ののすけ @nonosuke@fedibird.com

休日なのでお昼から飲むのよ！
野菜のお惣菜とかちくわの磯辺揚げ（すでに食べ尽くした）とかとかぼちゃグラタン（海老入り）
かぼちゃグラタンはテキトーに作った上、チーズがあまりなくてカマンベールチーズをちぎってみたが、かぼちゃ自体が美味しいので好みな感じになり、よかったな。
アルザスのpinot noirと〜
#ワイン #マストドン料理部

ひっっさしぶりに餃子〜〜
皮と焼きは私、具と包みは夫。もっと焼き色つけたらよかったわね。
野菜多め肉少なめで、皮はできる限り薄々にしたので秒で消えてしまうん……
#マストドン料理部

夜。東北大拉皮（極太い春雨）を豚肉とテキトーに炒めてもっちゃもっちゃしながら食べた。
#マストドン料理部

買って帰った里芋を煮っ転がしにした。あえて下茹でせずぬめぬめてらてらに仕上げるの。下茹でして薄口醤油で仕上げる煮物も好きだし、茶色く甘辛く仕上げた煮物も好き！
#マストドン料理部

お行儀悪いけど、納豆と大根おろし、両面焼き卵のとろっとした黄身をご飯にのっけて、昨日のかじか鍋の残りを食べてってして、味のグラデーションを楽しんだ朝ごはん。
#マストドン料理部

今朝は、昨日気が大きくなって買った松茸（アメリカ産）で松茸ご飯〜
しかし松茸のこと何もわからないので、永谷園のお吸い物の味だ〜という感想が第一に出てきてしまいダメ。でもおいしいし香りでテンションはあがるので年に一度くらいはね…
根菜ちくわ卵の入った具沢山味噌汁と。
#マストドン料理部

一尾300円のソイで清蒸魚をやりました。
ポルトガルの赤ワインを開けたのだけれどなんか意外によくあってやばい。
Niepoort Nat Cool Tinto
#マストドン料理部 #ワイン

おゆうはん
タラとアサリとカリフラワーの白ワイン煮
スモークサーモンと蕎麦の実のサラダ、キャロットラペ
ワインに合う献立で良かった…
道の駅で買った立派なカリフラワーがとても美味しい。煮込みが食べたくなる季節だね〜
#マストドン料理部

真イカと大根の和え物
ごぼうジリジリ焼き
蒸し栗
FERGHETTINA BRUT
わたしは昼飲みするために普段真面目に働いてるってわけよ…
#マストドン料理部

帰ってダルスープを作った。あと茹で鶏胸とパン。
ダルスープ、冷凍庫にいるとかなりいいので多めに作るのだ。
#マストドン料理部

今日のメインは、鍋に丸鶏と水、酒とネギの青いところと生姜を入れて2時間ほど静かに煮込んでおいたもの。簡易版参鶏湯的な。手元で塩振ったりして味付けする。肉はしっとりするし、おいしいスープはできるしで、とても良い食べ方だとおもうの。
近くのイオンは一年中丸鶏を売っていてくれるのでありがたい。
#マストドン料理部

さつまいもの素揚げとちくわの磯辺揚げ、美味しくて楽ちんでラブすぎる…
ワインは、山形　酒井ワイナリーの緑啄木鳥　ピノグリ。エチケットもかわいいし、飲みやすいねー　一瞬でボトル開いて引きましたが……
#マストドン料理部　#ワイン

きたあかりを揚げたのでビールに移行〜。昨日買ったクラフトビール、好みでした！多分私はHAZY IPAが好きなんだな。
ECLIPTIC BREWING, PHASER HAZY IPA
#マストドン料理部　#ビール

夜に仕込んでおくと朝が楽しみなシリーズ〜
マグロの漬け丼、大根とちくわの味噌汁、目玉焼き。たくさん食べておなかが温かくなった！
#マストドン料理部

夕飯は焼売と、蒸し豆腐でした。豆腐を蒸すのおいしいよ〜　今日は生姜かぼすに、醤油垂らして食べました。秋〜〜
#マストドン料理部

久しぶりに唐揚げを揚げた〜
大蒜生姜と花椒入り。
前菜に秋刀魚も焼いて食べたので（わんぱく）余ったかぼすをかけて食べましたが、なんかスパイス感があって良かったです。
#マストドン料理部

寒くなってきたので鍋もどき。昆布大蒜生姜酒を入れ煮立てて鯖水煮缶と野菜を入れて味噌で味付けるのが好き。たまに醤油にしたりもする。今日は激辛南蛮も入れて辛くしたよ。
腹減り疲れモードなので適当ラインナップ晩酌〜〜
#マストドン料理部

楽しかった週末の締めくくりは牛を焼いて締めました。赤身食べると元気出る！
しかしこの申し訳程度な付け合わせのミニトマト、なんか面白いな笑
#マストドン料理部

ちょっと良い牛肉が家にある時はすき焼きにするのがいいと思うし、夏のすき焼きはトマトすき焼き一択です。このレシピの甘い割下が好き。みりんいっぱい使って贅沢だけどね。バジルが干からびたもの少ししかなかったので三つ葉も入れた。おいしかったなーペロリ。
https://note.com/travelingfoodlab/n/ne92b74363720
#マストドン料理部

晩酌はじめ！パリパリピーマンと梅味噌、ドナルドサーモン刺身、秋味。
ピーマンを氷水につけておきパリパリにして食べるっての今更ながらに知ってやるようになったけど、とてもお酒のおつまみで、良いですね…
ドナルドサーモンは白老で養殖されているニジマスですが、とてもおいしい。
#マストドン料理部 #マストドン晩酌部