Awajiya @awajiya@fedibird.com

ここのところ夜間の不眠が著しく，今日も朝7時まで眠れなかった。そしてウトウトしたと思ったら15時である。いくら療養中とはいえ惨憺たるものだ。あー食事どうしよう。

すまんサッパリわかんなかったのでメモ。[地球を「トポロジカル絶縁体」という量子物質状態として扱うことで地球の大気と海の動きなどの気象パターンを説明できることを量子物理学者が発見｜GIGAZINE https://gigazine.net/news/20240401-quantum-physics-earth-weather-pattern/ ]

わし賤民だからカクヤスで宅配だ。
QT: https://chaosphere.hostdon.jp/@togetter/112191563209092382 [参照]

［甘 靖 超 「中国の「餃子」食文化研究の成果と課題」 “これまでの考古学的発見から考える と、中国の餃子が「春秋時代に黄河下流域の山東省に誕生した」／可能性が高い。少なくとも唐代にまで遡ることができる”］

ドトール好きのスタバ嫌いの私としては心強い記事である。[ドトールが常連客に愛される理由3つ。「スタバよりいい」明確な根拠とは｜女子SPA！ https://joshi-spa.jp/1293441?cx_clicks_art_mdl=2_title ] 　エスプレッソもスタバよりいいと思う。

昔の南紀・志摩は，いい海産物はたくさんあっても，肝心の食う店がなかった。今はどうか。

[「ガストロノミーツーリズム」志摩を満喫　食べて応援、知る風土｜産経 https://www.sankei.com/article/20240330-EKCULXQTJJNYDM3R2GV4DVHH5E/ "志摩市越賀「さとうみ庵」／大王崎にある「かつおの天ぱく」／尾鷲市でキャンプ場を併設する「おわせむかい農園」" ]

と，そこで冷凍牛丼の具があったのを思い出し，少し解凍して食ってみる。

ワインを貰ったので昼から少し味見。BROTELLO CHIANTI 2020 DOCGというやつである。なんかもっともらしいが実は500円だそうだ。味は……キアンティだから当然，ぜんぜん高い感じはしない。だがけっこううまいと思う。500円なら自腹でも充分アリだ。カツサンドや牛丼によさそうである。

自律神経失調にはプロバイオティクスが良いということで，乳酸菌飲料をいろいろ試している。といってもああいうものは，2〜3週間続けてみないと自分の腹との相性がわからないので，歩みは遅々たるものである。最近は，BB-12を試さんとしていろいろ探していたが，燈台元暗しでトップバリュ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414362725/ にあった。味はごく普通のヨーグルトで，癖はない。値段は安い。

[サルの脳に「足し算、引き算細胞」発見　言語を持たない霊長類でも計算できる可能性｜産経 https://www.sankei.com/article/20240328-KPAQC6DYZ5K7JLUUTIVF5634OE/ "発見された／足し算細胞は右手の運動と、引き算細胞は左手の運動と関連し／大脳の手の運動を調節する細胞を再利用しているとみられ／人間の文化や教育によるものではなく、元々、霊長類の脳に備わっていた可能性が示唆" ]

“開発するのはジェットエンジンを使うジェット機ではなく、水素や電気などを動力として想定” 　ふつうのジェット機でもやりきれなかったもの，ぜんぜん出来る気がしないなー

えーまたやるの。[国産旅客機、17年に再開発へ　航空の脱炭素化へ官民で5兆円投資　経産省が新戦略策定 - ニュース｜産経 https://www.sankei.com/article/20240327-WPDJJUCC5JN3ZLW2EC5XLXVG6E/ "次世代機の再開発を含めた航空分野の脱炭素化に向け、約10年にわたり官民で5兆円程度を投資する計画" ]　買手のアテはあるのかね。

本当は，シュウ酸の少ない小松菜に置き換えればいいのだが，もよりの業スでは，いつも冷凍小松菜が売り切れているのである…… 結石イヤだからなあ痛いし。二度は やりたくない。

冷凍ホウレンソウというのは，熱湯でサッとブランチングして急速冷凍したものだから，シュウ酸は溶け出しているものの残留量が多いのだろう。だから流水解凍すれば，その残留シュウ酸がおおかた流れてしまうと言うことだろうと理解している。

ホウレンソウのシュウ酸問題，私も結石をやってからいろいろ調べたが，
［樋口 誉誌子 「市販冷凍ほうれん草の解凍方法の違いによるシュウ酸含有量の比較」 ］
という論文によれば，冷凍ホウレンソウを流水解凍すれば問題ないレベルまで下げられるとの知見を得た。いちいち下茹でしてると，洗い物も湯も手間も増えてメンドクサイからね。

[鳥が翼でジェスチャー、シジュウカラで初確認　小刻みにふるわせ「お先にどうぞ」｜産経 https://www.sankei.com/article/20240326-6APXS6ZHPVPATPAJXGG4BKXGXA/ "東京大先端科学技術研究センターの鈴木俊貴准教授（動物言語学）らの研究／巣箱の前で餌をくわえた雌雄が鉢合わせたとき、枝にとまったメスが翼を前後に小刻みにふるわせると、95％以上の割合でオスが先に巣箱に入ることが確認" ]

[鳥が翼でジェスチャー、シジュウカラで初確認　小刻みにふるわせ「お先にどうぞ」｜産経 https://www.sankei.com/article/20240326-6APXS6ZHPVPATPAJXGG4BKXGXA/ "東京大先端科学技術研究センターの鈴木俊貴准教授（動物言語学）らの研究／巣箱の前で餌をくわえた雌雄が鉢合わせたとき、枝にとまったメスが翼を前後に小刻みにふるわせると、95％以上の割合でオスが先に巣箱に入ることが確認" ]

[ヒガシマルのうどんスープ　発売から60年　長年愛される秘密とは｜毎日新聞 https://mainichi.jp/articles/20240325/k00/00m/040/117000c "ベストマッチだったのが、北海道産の真昆布と鹿児島県産のカツオ節。真昆布は水揚げする浜ごとに味が異なるため、今でも毎年品質比較をし、どこの浜のものを使用するかを見直し" ]

……とはいえ，めったに外出しない今は，外出の支度を整えても，あまり意味はないかもしれないが。