Junko H @JunjunH@fedibird.com

今日はある集まりで日本食レストラン（日本人経営ではない）でランチ食べてきたんですが、うーん、これだったら家で自分で作った食べた方がいいなあ。胸焼けする……

停電中にいちばん心配だったのが冷蔵庫・冷凍庫の食べ物だったんですが、氷の大袋を買ってきて冷凍室・冷蔵室に入れておいたら無事でした！　冷凍室だけじゃなくて、冷蔵室も氷ほぼ溶けてなくて冷蔵庫ずっと冷たかった。よかった～。
大量の食べ物を捨てるほど悲しいことはないものね！！

停電で仕事が思ったように進まず、今日締め切りだったので気が焦り、さらにはいつどこでお風呂に入るかも悩んじゃって、昨夜は眠れなかった～～～～。締め切りも無事守れたし、今日はゆっくり寝るぞ～～～～～。

停電中、いろいろ不便だったけど、水道が出ることとトイレが使えることに感謝しました！（この2つがダメだったら自宅で過ごすのほぼ無理よね…）

実は1日半ほど停電してました。（木が多いせいか、風が強いとすぐに停電する！！）
電気とネットを求めて図書館に行っていて、夕方帰ってきたら家が光り輝いてた！！！
停電生活もキャンプみたいで面白かったけど、何をするにも時間がかかる。（手でお皿を洗う、料理は卓上コンロのみ、図書館やカフェに行かないとネットが使えない…など。）
電気なくても多少は暮らせることがわかったけど、やっぱりあったほうが便利よね。ありがたや～。

今回買った蕎麦粉は白っぽいのでした。私はもっと濃い色の方が蕎麦の風味が濃くて好きだけど、白いののほうが普通にワッフルっぽく仕上がりました。
このレシピは大量にできるので注意！
ワッフルの大きさにもよりますが、私は20枚できました。多すぎたら半量で作ってくださいね。
今日は2枚だけ食べて、残りは冷凍。
冷凍したのをトースターで焼くとカリッとして美味しいよ！
実はこれ、元々のレシピは夫側のおばさんから頂いたもの。
毎週水曜日はWaffle Wednesdayでおばさんちに集まってワッフルの朝食を食べるのが長年の伝統なんです。素敵でしょ。
おばさんのレシピは普通の小麦粉（アメリカだからたぶん中力粉）に牛乳なんだけど、粉を変えたりプロテインやモリンガパウダーを足したりして栄養たっぷりにしてみました。

グルテンフリー＆乳製品フリーの蕎麦粉プロテインワッフル焼きました。
タイガーナッツフラワーとモリンガパウダーも入っていて、栄養たっぷりでヘルシー！
今日はレシピも付けちゃいます！

材料
・蕎麦粉 1 1/2カップ強*
・タイガーナッツフラワー 1/2カップ*
・プロテインパウダー 付属の大きなスプーン2杯*
・ベーキングパウダー 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・モリンガパウダー 大さじ1/2（もっと多くても少なくてもなしでもOK）
・ココナッツオイル（またはオリーブオイル） 2 1/2カップ
・オーツミルク（ミルクなら何でも） 2 1/2カップ
・卵 2個

*粉類は全部合わせて2 1/2カップ使います。薄力粉でもグルテンフリー粉でも何でもOKです。

作り方
1. 液体類を全部混ぜる
2. 粉類を全部混ぜる
3. 液体類を入れたボウルに粉類を投入して混ぜる
4. ワッフルメーカーで焼く
カップはアメリカのカップなので236.6 cc。日本の皆さんすみません～。でも適当で大丈夫よ。

昨日のことなんだけど、Zoomである講座を4日間受けていて、朝だしウェビナーだからとパジャマの上にセーターだけ着て出てたら、思いがけず表彰されることになり、その姿で登場しちゃった😅　油断してはいけませんな！

人間3人とわんこ1匹で土曜日の朝のウォーキング。
10℃くらいあって暖かかった！
（暖かいのでもうすぐクリスマスな気が全然しない。もうちょっと寒くなってもいいよなあ。）

昨日の集合写真（後で来た一人抜けてるけど）
いつの間にかすごく仲良くなって、今度一緒に旅行行こうかって話にもなってる❤️

ひとりの友人が100ドルあげてるって言ったら、もう一人が「私は60ドルよ。負けたわ！」って嘆いてて、それもまた笑えた。
ちなみに我が家はそんなにはあげてません。

今日盛り上がった話のひとつがごみ収集の人の話。この近所を担当している人、いつもニコニコして超愛想よくて、収集車から降りてわざわざゴミ箱をドライブウェイの奥まで戻してくれたりとか、とにかく素晴らしくて、大げさじゃなくて町中の人の心を鷲掴みにしてるの。
「M（みんな名前も知っているのだよ）が来る時間までに髪を整えておくの」とか「私にだけ特別にやさしいのかと思ってたら。そうじゃなかったのね。ショック！」とか言ってて、ごみ収集の人の話でこんなに盛り上がるなんてすごいよね。
彼は毎年この時期は町の大多数の住民から高額チップをもらってる。どこかのビジネススクールで講義できるんじゃないかしら？😆

近所のママ友（といってももう子どもは大きいのでママとか関係ないんだけどね）の集まりに行ってきました。
くだらない話でゲラゲラ笑って楽しかった～～～。
こういう時にここに越してきてよかったなあと思うよね。

今朝のグリーンスムージーはほうれん草（Baby Spinach）、ケール、チャード、アボカド、バナナ、柿、フラックスシード、モリンガパウダー。
ついついいろんなものを入れちゃう。
スムージーレシピ集作ろうかなと考え中。ほしい人いる？
#グリーンスムージー

有料記事なので途中までしか読めていないけど、興味深い研究結果です。無理に難しい学校に入れない方がいいね。

中学受験、難関校で「優秀な生徒」に囲まれると…　研究が示すリスク：朝日新聞デジタル https://www.asahi.com/articles/ASRD72QPTRD6UTFL00C.html

晩ごはんらしくない晩ごはん。
目玉焼き、ロメインレタス、アボカド、チクピー（ひよこ豆）のカレースパイスロースト、カリフラワーのバルサミコ酢ロースト。
#おうちごはん #マストドン料理部 #晩ごはん

昨日危うく買いそうになった餃子（オーナメント？）

恥ずかしながら今朝生まれて初めて自分でお茶を点てました。うまく点てるの難しいなー！！
お菓子は手作りの柚子餡入り道明寺。

やることいっぱいあるのに、ランチにわざわざサーモンキヌアバーガー作っちゃった。食べ物はなかなか簡単にできないのよねえ～。
#おうちごはん #マストドン料理部 #ランチ

朝、Lyft使ってサービスに出してた車を取りに行き、その足でボストン日本人会婦人部のお茶会（テーブルだけどお茶を点てて飲む会）に出て、帰りにCostcoでの買い物その他の用事を済ませ、帰って来て遅いランチを食べたらもう3時。とりあえずちょっとだけ仕事して（土曜日の夜に締め切りがあるなんて！）から犬の散歩行こ。