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グルテンフリー＆乳製品フリーの蕎麦粉プロテインワッフル焼きました。
タイガーナッツフラワーとモリンガパウダーも入っていて、栄養たっぷりでヘルシー！
今日はレシピも付けちゃいます！
材料
・蕎麦粉 1 1/2カップ強*
・タイガーナッツフラワー 1/2カップ*
・プロテインパウダー 付属の大きなスプーン2杯*
・ベーキングパウダー 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・モリンガパウダー 大さじ1/2（もっと多くても少なくてもなしでもOK）
・ココナッツオイル（またはオリーブオイル） 2 1/2カップ
・オーツミルク（ミルクなら何でも） 2 1/2カップ
・卵 2個
*粉類は全部合わせて2 1/2カップ使います。薄力粉でもグルテンフリー粉でも何でもOKです。
作り方
1. 液体類を全部混ぜる
2. 粉類を全部混ぜる
3. 液体類を入れたボウルに粉類を投入して混ぜる
4. ワッフルメーカーで焼く
カップはアメリカのカップなので236.6 cc。日本の皆さんすみません～。でも適当で大丈夫よ。
今回買った蕎麦粉は白っぽいのでした。私はもっと濃い色の方が蕎麦の風味が濃くて好きだけど、白いののほうが普通にワッフルっぽく仕上がりました。
このレシピは大量にできるので注意！
ワッフルの大きさにもよりますが、私は20枚できました。多すぎたら半量で作ってくださいね。
今日は2枚だけ食べて、残りは冷凍。
冷凍したのをトースターで焼くとカリッとして美味しいよ！
実はこれ、元々のレシピは夫側のおばさんから頂いたもの。
毎週水曜日はWaffle Wednesdayでおばさんちに集まってワッフルの朝食を食べるのが長年の伝統なんです。素敵でしょ。
おばさんのレシピは普通の小麦粉（アメリカだからたぶん中力粉）に牛乳なんだけど、粉を変えたりプロテインやモリンガパウダーを足したりして栄養たっぷりにしてみました。