Junko H @JunjunH@fedibird.com

で、モレルはなかったんだけど、マスタケ（
Chicken of the Woods）少しと松葉を採ってきました。松葉はサイダーにするのよ！

昨日友達ときのこ（モレル）探しに行って１万５千歩も歩きました。疲れたわ～！

間が空いてしまいましたが、明日久しぶりにライブやります！
テーマは「動物性食品と環境のお話」
前回の「プラントリッチ」ダイエットのライブで、健康だけではなく環境保護のためにも植物性食品を食べようというトレンドがあるというお話をしました
動物性食品、特に牛肉などは健康にも環境にも悪いというイメージがありますよね
果たして本当にそうなのか？？？
私は動物性食品＝環境に悪い、とは必ずしも思っていません
よく「植物性食品 vs 動物性食品」という文脈で語られますが、本当に大切なのは○○のやり方なんです！
〇〇が何か、もうわかった人もいるかな？
○○は環境だけでなく健康を考えるうえでもとても重要なものです

気になったら明日のライブ聞いてみてくださいね

@Panda ヴィーガンの中にもいろいろな人がいるとは思いますが、他人の食生活の批判をするのはちょっと…ですよね

@Narako そういえば、そういう話もありましたよね。健康にいいと言われているアーモンドミルクも環境に悪いと言われていますし、そういう例はたくさんあると思います。

ヴィーガンを否定しているわけではなくて、自分が食べたいものを食べればいいと思っています。
宗教とある面似ていて、私はクリスチャンだけど他の人たちにクリスチャンになれとしつこく勧めたりしないし、仏教徒とかイスラム教徒とか、それぞれの宗教を尊重したいと思ってます。
だからヴィーガンレストランが方向転換したらむっちゃ叩くとかいうの違うな、と思って。

私は動物性食品も摂りながら野菜をたくさん食べるというPlant rich dietを実践しているので、このレストランオーナーの方針転換を支持します！
（もちろん動物性の食品を食べたくない人の気持ちも尊重します。自分が食べたいものを食べればよい！）

ベジタリアンレストランのオーナーが方針変更してお肉も出すことにしたら、すごい叩かれているというこの記事、とても興味深く読みました。
このオーナーはRegenerative agriculture（日本語では環境再生型農業というらしい）が大事だよと言っていて、私も全面的に賛成します。
私、Dr. Mark Hymanというお医者さんのポッドキャストとかしょっちゅう聞いているのだけど、彼のダイエットに関する本『The Pegan Diet』を読んでいて、一昨日くらいにちょうどRegenerative farmingについて書いているところを読んだばかりだったので、この記事どんぴしゃりでした。（彼だけではなくて、健康業界界隈？ではこの話よく出てくる。肉はどうやって育てたかによって栄養も違うし、地球環境に対する影響も違う。）
最近は動物性食品が環境に悪いと言われることが多いのだけど、それは農業のやり方によるんですよね。野菜の栽培だって環境に悪いやり方でやっているところいっぱいあるし、野菜の栽培のために動物が殺されているという実態もある。（牛や鶏が食べるために殺されるのが可哀そうなら、野菜の栽培のために害獣が駆除されるのはどうなの？という話。）
https://www.bonappetit.com/story/sage-vegan-bistro-restaurant-owner-interview?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2fWpb0nYo1idw0rzMY6D1--6WoeqSVHC2Dg3G4bK2IQkZgGWJWBNstOaY_aem_AeAH5H0B72tSAzaafdMOcKwAntyEe9BOh2P0UsV_ZEw8St6SgdHwzVEeM2VJMWO4Z0uAs2Mqz6rx0-vIbnGHs3E0

今日はお酒飲みに行っちゃった。
このSake breweryのオーナーははScifi好きなので、May the 4th be with youでスターウォーズテーマになってました。
家の掃除とかほったらかし。スーツケースもまだそのまま😆
明日から真面目に頑張ります。

昨夜はボストンバレエのカルメン観てきました。終了後はプリンシパルの大賀千沙子さんに特別にバックステージツアーをしていただきました！ ラッキー！

@yuril 私は動物性食品というか、タンパク質は摂り過ぎにならない程度に「十分」摂るというスタンスで、減らそうとはしていないんですが、野菜をたっぷり！！！というのをいちばん重視してます。元気出そうと思って焼肉食べる人とかいますけど、ほんとに元気が出るのは野菜ですよね～。

最近は植物由来の食品ばかり（全部でなくてもできるだけ）を食べましょうという「プラントベース」ダイエットが流行っていますが、私が実践しているのは、「プラントベース」とは似ているようで違う「プラントリッチ」ダイエットです
たぶん大きく違う点は、私は動物性食品が必ずしも健康や環境に悪いとは思っていないので、積極的に（大量にという意味ではない）摂っているところでしょうか
書ききれないことがいっぱいあるので、またインスタライブしますね～（都合により来週！）
#プラントリッチダイエット

車の修理は1週間くらいかかると言われたので、明日飛行機に乗って帰ります。夫がこちらに来たいと言ってたから、飛行機で来て車に乗って帰ってもらう。
散々だな～と思ったけど、縁のない土地でこういうことが起こらなくてよかったわ。ここだったら泊まる場所もあるし、義姉やいとこに車取りに行ってもらうこともできるし。

まだ車の修理のめどが立たず、メリーランドで足止めくらってる…。今頃は友人宅でパーティのはずだったのに！！！
明後日バレエ観に行くんだけど、間に合うかしら。

今日は義父宅から自宅に帰る予定だったのに、1時間ほど走ったところで車が故障！　結局足止めくらってまだ義父宅にいます。たぶん明日も帰れなくて、明後日になっちゃいそう。予定が狂ったのも困るけど、大きな修理で出費も😞

明日はいよいよボストンに帰ります。ここも居心地よかったけど、家族も犬も友達も恋しいわ。
義父がいつまでいてくれるかわからないけど、夏に娘を連れてまた来るつもり。

今日は義父が救急車で運ばれるという事態発生（といってもすごい緊急なわけじゃなくて自分で動けないから救急車で運んでもらった）して、私は何もしてないけど疲れました。
留守番してご飯つくっただけなんだけどね～。
義父も処置が終わって無事戻ってきたので、ご飯食べて、今ゆっくりしているところ。
#おうちごはん #マストドン料理部

今日は朝の義父のバタバタで疲れたし、気温が32℃もあって暑すぎてウォーキングに行く気にもなれず、洗車に行ったのとご飯つくった以外は何もしてないlazyな一日…。Netflixでも見て早めに寝るかな。

寝たきりの義父のところに手伝いに来てるんですが、今日義父が苦しみだして亡くなっちゃうかと思って焦りました😱　血のつながってない私が看取っちゃったら申し訳ないなとか思っちゃった。
結局のところ、それほど深刻な事態ではなかったみたいで自然に収まったんだけど（ペースメーカーを入れているのでその関係）、心配しちゃった。
私は明後日帰るので、それまで何もありませんように！

茄子のバルサミコ酢・醤油炒め。最後にパクチーも。とろとろで美味しかった！
#おうちごはん #マストドン料理部