紫陽花 @Hydrangea_flg@fedibird.com

以下、トム・スタンデージ著『食 べ物でたどる世界史』より引用
アマルティア・センの見方では、議会制民主主義と報道の自由の融合は飢饉の発生確率を大いに下げるという。「世界の悲惨な飢饉史上、報道が比較的自由な独立民主国家において相当程度の飢饉が生じたことは、一度たりともない」😱

沈香はベトナムで買える。

フランキンセンスが好きすぎる。決めた。尽きたら、買いに行く。ひとりで。ウードも買い足す。ミルラも探して買ってみる。すごく楽しみ。

空が秋

雨続きで世話が間に合っていないが、「そんな事はどうでも良い、私は私よ」って感じの蕾。咲きたい時に咲く😉

今日は強烈に眠くて、ずっとフワフワしていた。夕方になってシャキッとして、バリバリ働いたかどうかは秘密。

紹興酒ロック🥃 にピッタリ！😆

写真で見ると色々雑だけど、家庭料理とはそういうもんだ。

娘が貧血気味なので、金針菜を使った。

四季咲きの薔薇が咲いている。養分が足りていないような気がするから、肥料を足そう。今日あげるから待っててね。

夏が終わるからスパークリングワインを飲みきらなくてはってことで！！🍾 🥂 いくらでも飲めるわー🤩

あと、インド料理ではシナモンをパウダーで使ってこなかった。いつもホールだったな。

シナモンが2番目、というのも面白い。甘みを引き立て、芳しい。レバノン、イラク、エジプトの好みに近いのかな。製造はUAE。

原材料：オールスパイス、シナモン、黒胡椒、クローブ、クミン、カルダモン、ナツメグ、ジンジャー。
オールスパイスか。西インド諸島原産、主な栽培地域はメキシコ。西洋の料理では時々出てくるオールスパイスだが、インド料理のレシピで、私は見たことがない。

さて、子ども達にカツ丼でも作ってあげようか。

全てを完全に理解するのは難しくても、繰り返し学んでいく事が大切だな。あの時の話だ、と分かる時が来る。

他にもガラムマサラやミックススパイスを購入したから、比較して共通点を探してみよう。

Arabian Spice Mixを使ってみた。シナモン多め。辛味は胡椒と思う。あとクミン、カルダモンの香り。ターメリックは後で添加するのかな。

ドバイのフードコートで食べたファストフードが美味しかったな。ちゃんとアラブの香りだった。大人気で、特に男性が多く並んでいた。私も並んだ(*^｡^*)

近所の店で、良い手羽先が安く手に入った。今日はスープカレーにしよう。
凄い雨。少ない被害で済みますように。