紫陽花 @Hydrangea_flg@fedibird.com

あと、インド料理ではシナモンをパウダーで使ってこなかった。いつもホールだったな。

シナモンが2番目、というのも面白い。甘みを引き立て、芳しい。レバノン、イラク、エジプトの好みに近いのかな。製造はUAE。

原材料：オールスパイス、シナモン、黒胡椒、クローブ、クミン、カルダモン、ナツメグ、ジンジャー。
オールスパイスか。西インド諸島原産、主な栽培地域はメキシコ。西洋の料理では時々出てくるオールスパイスだが、インド料理のレシピで、私は見たことがない。

さて、子ども達にカツ丼でも作ってあげようか。

全てを完全に理解するのは難しくても、繰り返し学んでいく事が大切だな。あの時の話だ、と分かる時が来る。

他にもガラムマサラやミックススパイスを購入したから、比較して共通点を探してみよう。

Arabian Spice Mixを使ってみた。シナモン多め。辛味は胡椒と思う。あとクミン、カルダモンの香り。ターメリックは後で添加するのかな。

ドバイのフードコートで食べたファストフードが美味しかったな。ちゃんとアラブの香りだった。大人気で、特に男性が多く並んでいた。私も並んだ(*^｡^*)

近所の店で、良い手羽先が安く手に入った。今日はスープカレーにしよう。
凄い雨。少ない被害で済みますように。

今日は餃子にする。庭の紫蘇を大量消費。

寝る準備して乳香焚くぞ。あともうちょい！

コチュジャンで煮たのに、太刀魚が負けてなくてびっくり。旨みが凄いのなーと思って調べたら、太刀魚の煮干しがあった。ほぇ～。

つかれた。

太刀魚、塩焼きがふわふわで美味しかった。韓国風煮物は明日。ねむい。

今日は太刀魚。「安くするから買い切って」と言われて2尾買った。2000円。太い部分は焼いて、頭と細い部分は韓国風に玉葱やじゃが芋と煮る。卵はどうしようかな。

細かった😞

市場にサンマが並んでいた。秋。

8月にも給食があることをすっかり忘れておりました。先程9月分と併せて、市教委に情報提供をお願いしたところです。情報発信は遅れますが、一日分も欠かさず行います。#横浜市　#中学校給食

『オリエンタリズム』の後に旅行したのも、良かった？か？

The invation of North African Moors と書くのだな、とか。