紫陽花 @Hydrangea_flg@fedibird.com

全てを完全に理解するのは難しくても、繰り返し学んでいく事が大切だな。あの時の話だ、と分かる時が来る。

他にもガラムマサラやミックススパイスを購入したから、比較して共通点を探してみよう。

Arabian Spice Mixを使ってみた。シナモン多め。辛味は胡椒と思う。あとクミン、カルダモンの香り。ターメリックは後で添加するのかな。

ドバイのフードコートで食べたファストフードが美味しかったな。ちゃんとアラブの香りだった。大人気で、特に男性が多く並んでいた。私も並んだ(*^｡^*)

近所の店で、良い手羽先が安く手に入った。今日はスープカレーにしよう。
凄い雨。少ない被害で済みますように。

今日は餃子にする。庭の紫蘇を大量消費。

寝る準備して乳香焚くぞ。あともうちょい！

コチュジャンで煮たのに、太刀魚が負けてなくてびっくり。旨みが凄いのなーと思って調べたら、太刀魚の煮干しがあった。ほぇ～。

つかれた。

太刀魚、塩焼きがふわふわで美味しかった。韓国風煮物は明日。ねむい。

今日は太刀魚。「安くするから買い切って」と言われて2尾買った。2000円。太い部分は焼いて、頭と細い部分は韓国風に玉葱やじゃが芋と煮る。卵はどうしようかな。

細かった😞

市場にサンマが並んでいた。秋。

8月にも給食があることをすっかり忘れておりました。先程9月分と併せて、市教委に情報提供をお願いしたところです。情報発信は遅れますが、一日分も欠かさず行います。#横浜市　#中学校給食

『オリエンタリズム』の後に旅行したのも、良かった？か？

The invation of North African Moors と書くのだな、とか。

ちなみにバルセロナで購入したタパスの本にもサフランは出てくる。タパスはカスティーリャ王から始まっており、ウマイヤ朝支配の時代にアーモンド、柑橘、スパイスがもたらされたと。アンダルシアに強く影響が残る、と。ですよねー。面白い。

アラブ料理レストランで、ビリヤニが食べたいと言ったら、マチブースの方を勧められたのでした。炊き込み系。動画ではバティマスを浸水30分で調理していた。

サンブサはサモサの別名くらいに思って、食べられている地域の事もろくに考えず、ボーッとしていた私、ばかばかばか‥息子は「サンブサ」で覚えているというのに。ばかばかばか‥

あとは、サンブサ・サモサの起源。息子が3～4歳くらいの時、何かのイベントでサンブサを食べて以来、彼の好物になっている。最初がサモサでなくサンブサだったというのも、辛すぎない？という面で子供にも親しみやすかったのか？