俳人・岡田一実。俳句とか考えごととか。美味しかった話とか、読んだ本の記録とか、香水（主に量り売り）とか、旅のこととかいろいろ揺らぎつつ。幻聴があり、人生はだいたい徐行。リブ返しはちょっと苦手。体調によっては返せません。
HAIKU,for its own sake. she/they
句集に『境界ーborderー』(2014)、『新装丁版 小鳥』(2015)、『記憶における沼とその他の在処』(2018) 、『光聴』(2021)、『醒睡』(2024)。単著に『篠原梵の百句』(2024)。
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今晩はボンゴレビアンコ、ズッキーニの浅漬。
ボンゴレビアンコはたっぷり剥きアサリがあったので贅沢に！！
エキストラヴァージンオイル大匙2で大蒜1片、唐辛子1片の香りを立てます。白ワイン100ccを合わせて、浅利250gを合わせて、弱火で煮立てます。
スパゲッティーニを140g(2人分)を塩「ソサルト モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）」大匙1で茹でて、最後に浅利の方にお玉1掬い(70cc)を入れ、ソースを乳化させ、さらにソースに塩を1/5を。じゃじゃっと混ぜたら、2等分して、トリュフオイルを少し。
わぁぁあぁ、美味いアサリだ……！！スープが美味い……！！オイルも塩も旨味が濃い……！！
ズッキーニは太め千切りにスライスして、昆布茶小匙1/5、塩小匙1/10、純米酢小匙半分をもみもみします。瑞々しい……！！
お酒はカヴァ。サッパリとパスタに合う……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird
今日は一日、俳句甲子園地方大会（松山）の審査員でした。
出場選手の皆様、関係者の皆様、本当にお疲れ様でした！
良い句が多かったです！鑑賞力の光る質疑応答も沢山あって、感動しました！
耳にはスイカのピアス。
三木那由他『会話を哲学する コミュニケーションとマニピュレーション』(光文社、2022)読了。
会話とはどういった営みなのだろう。本書では「コミュニケーション」と「マニピュレーション」の両輪で考える。「コミュニケーション」を、一般的なバケツリレー式のものではなく、「約束事の積み重ね」と捉える。「マニピュレーション」は会話を通じて誰かの心理や行動を操作しようとすること。
全編でフィクション作品を次々取り上げ、その二つの観点から分析していく。
興味深い事例が多数引かれ、これを機に読んでみたいと思う作品も多数あった。
最終章の第七章「操るための言葉」は悪質なマニピュレーションをいかに非難するかに踏み込んでおり、とても参考になった。
#読書
今晩はパプリカとピーマンの肉詰め、茄子の浅漬、ノルベジア9ヶ月。
パプリカとピーマンの肉詰めは、豚肉200gに胡桃を40gを、出始めのバジルをわっさり、卵2個、焼麩16g、塩小匙2/5、胡椒少々、ナツメグ少々、グローブ僅かをFPでガーッと撹拌して、肉厚のパプリカと小田産の肉厚のピーマンの半割りに詰めます。ピーマン側を2分、肉側を1分半ほど中火で焦がしたら、15ccほど水を入れ、蓋をして強火で1分蒸し、火を消して15分ほどそのまま蒸らします！肉タネが甘い……！！ふんわりジューシーで美味しい……！！蒸すので、生焼けを心配せずにできます！！どんなに肉厚でも、蒸らすとふっくら甘々になります……。パプリカが甘々！！ピーマンも苦旨い……。
お酒はカリフォルニアのATOM。とても合う……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird
『俳壇』7月号、【特集】高濱虚子生誕一五〇年、「鑑賞 虚子に学ぶこの一句」にて
営々と蠅を捕りをり蠅捕器 高濱虚子
を、今日的な課題の点から鑑賞しています。
是非、お手に取ってご覧ください。
今晩はラムセロリ餃子、葱の辣油醤油炒め、アボカドぽん酢。
ぎょぱだよ！！
ですが、まずは前菜。葱を斜め切りして、『マルホン 純正胡麻ラー油』で炒めて、サッと醤油を焦がします。葱が甘い……！！
アボカドには、ぽん酢を少し。フルーティ……。
ラム肉はジンギスカンのタレを大匙3くらいと、やっと出始めたバジルとでFPでガーッと撹拌して、大蒜1片、生姜1片を炒めて香りが立ったところに合わせて炒めます。さらにセロリ3本を0.6mm角で切って、6月に入ってちょっと買いやすくなったキャベツを同じ幅で切って合わせます。火が通ったら、セロリの葉のみじん切りしたのも合わせて、小匙1の片栗粉を水で解いて合わせ、とろみがついたら餡のできあがり！
それらを全てを餃子の皮で包んで、ホットプレート230℃でカリッカリに焼きます。
餃子そのもので鹹味を決めて、酢胡椒で頂くと減塩に。酢でからめてから、胡椒をガリガリ擦ると美味しい……。
あぁ、セロリとバジルの爽やかな風味が濃厚な味わいのラム肉と最高……！！餃子の皮2袋分(一人30個分)ペロッと頂きました！！
ワインはピノ・ノワール。カップリングが難しいワインだけれど、ラム肉には最高に、合う……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird
俳人・岡田一実。俳句とか考えごととか。美味しかった話とか、読んだ本の記録とか、香水（主に量り売り）とか、旅のこととかいろいろ揺らぎつつ。幻聴があり、人生はだいたい徐行。リブ返しはちょっと苦手。体調によっては返せません。
HAIKU,for its own sake. she/they
句集に『境界ーborderー』(2014)、『新装丁版 小鳥』(2015)、『記憶における沼とその他の在処』(2018) 、『光聴』(2021)、『醒睡』(2024)。単著に『篠原梵の百句』(2024)。
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