Nori Uburoi @ubieman@fedibird.com

昔々、日本には主に寺の境内とその周辺に棲む、寺巳という蛇がいた。これを酢漬けにすると、淡褐色の蛇腹はほろ苦く香り高い、麩菓子の様に、肉・骨・腑は溶けて混然一体となり、甘く滑らかな乳白色の餡に、暗褐色の皮は、ほろ苦い粉菓子状に変化し、大層美味だった。
故に寺巳は乱獲された。
元々希少種で、生息域が限られている事も手伝って、寺巳は短期間に絶滅してしまう。ただこの酢漬けは、一般には全く知られていなかった為、寺とその周辺域以外で、捕獲を免れた寺巳が、ごく僅かに、比較的最近まで生存していた。それがツチノコである。淡褐色の蛇腹に暗褐色の皮。
かくして、寺巳の酢漬けは文献に記される事もなく忘れられてしまう。
ところが、世の中は上手く出来たもので、たまたま船の遭難により琉球に流れ着いた、ヨーロッパの菓子職人が、これを食し、大変気に入って、故国に生還した後、この味と食感を現地の食材を用いて再現する。
これが現在、世界中で愛されるティラミスである。
寺巳酢(てらみす)が琉球語訛化で、てぃら巳酢、になり、もともと音節構造の近いイタリア語にそのまま引き継がれたのである。だからTiramisu.

豆板醤を使わない麻婆豆腐、大成功。
ちょっと絡みが足りなかったから、残った分を食べる時は唐辛子と花椒をドバドバ入れよう。

今日は、郫県豆瓣醬無しで麻婆豆腐を作るという難易度の高い課題を与えられた。前回、使い切ってしまったのだ。豆豉醬と麻辣醬、そして香醋と紹興酒ででどうにかする。

これは検索結果の一つ。

是非、alien predator stapler same で画像検索を。

機関統計じゃない。基幹統計。

公文書や機関統計の捏造や改竄が、どれほど危険か、ピンときていない人が大部分なんだろうな。あれは、未来の日本人を最悪の場合殺してしまうかもしれない大罪なのに。
だから多くの国では、あのような改竄捏造はその国の最高刑で罰せられるのに、日本はお咎め無しだ。
ALPS水の放出も同様。あれは今日明日の安全ではなく、子孫に対して責任を持てるかって問題なのに、全然解っていない。
ジャニーズ改名に反対するファンが少なくないと知ってよく解った。

2，ポワロの青い葉と一緒に煮てスープを取る。

は、肉じゃなくて、外した骨の方です、

米投入後に入れるスパイスを色々試すと、一生飽きないでしょう。

一昨日に引き続き、また犯罪的に美味いものを作ってしまった。
カオマンガイ風炊き込み飯のレシピ動画が流れてきたのを見てインスパイアされた、パエリヤ風カオマンガイ、またはタイ風チキンパエリヤ。
作り方:
1，骨付きもも肉(放牧鳥必須)、の骨を外し、塩をして半日寝かせる。
2，ポワロの青い葉と一緒に煮てスープを取る。
3，北京鍋の様な深めのパンに油を大目に入れ、刻みニンニク、生姜、ネギを熱する。香りが立ってきたら、濃し取って油のみパンに戻す。
4，骨を抜いた鶏モモを皮を下にして焼き、皮がパリラリになったら裏返して表面に焼き色が着くまで少し焼く。
5，肉を取り出し、タイ米を入れて軽く炒め、米と同量の脛骨スープを入れる。他に好みのスパイス、塩少々。
6，濃し取っておいたニンニク、生姜、ネギの油煮を入れ、最後に鶏モモを皮を上にして蓋をし弱火で10〜15分(米の量次第）
7，米が炊き上がったら肉を取り出し、10分蒸らす。
8，肉をカットし、米と共に盛り付ければ完成。香菜やゴマ、砕いたナッツ類などが合う。
9，タレはなくても良いが、味変用に、醤油、ナムプラー、黒糖、柑橘果汁、ヴィネガーを適当に合わせ、エシャロットやポワロを刻んだものと合わせると最高。

いやもう、美味いのなんの。

今日は、黒海周辺諸国で見られる、酢キャベツに挽肉と米を巻いた、ルーマニアではサルマーレと呼ばれる料理をの応用版を作りました。
1，キャベツ(日本ではおなじみのちょっと平たいヤツ)の心をくりぬき、そこに、塩、黒糖を適当にブレンドしたものを埋め、そこに酢をかけてラップに包み、一晩寝かせる。
2，それを電子レンジ500ｗで15分加熱
3，加熱している間にフライパンに油引いて挽肉を炒め、刻みニンジン、刻みタマネギ、刻みトマトを加え、塩で味付け。水が出てきたら米を入れて混ぜて蓋。
水気が飛んだら、刻みニンニクや好みのスパイスを混ぜ込む。
4，深めの耐熱皿にキャベツの葉を敷き(後で畳める様に端を余らせて)、肉米野菜の餡を乗せて広げ、その上にまたか別の葉を敷いて、と、階層構造を作っていく。段数はお好みで。
5，余った葉先を畳み、上から別の葉をかぶせて蓋。オリーブオイルを塗って180度のオーブンで20分焼いて出来上がり。

滅多矢鱈と美味い。

案の定。。。😭
https://sn-jp.com/archives/137879

二番。

ホテルで誰かに金渡し
酒場で誰かに指示出して
電話で誰かを脅かして
今も昔も変わらない

姑息な企み曝かれて
証拠の記録が燃えて消え
メディアのトップに鮨食わす
バレて隠していいじゃない

ああ偉くなる ああ癖になる
望んだ地位はワイロ次第なの
ああ自分だけ
ああ出世だけ
もうどうにもとまらない

「もうどうにもとまらない2023」 Song by ノドモト スギタ
♫ 政府を信じちゃいけないよ
奴らの言葉は嘘なのさ
いつでも国民甘く見て
悪さするのが常なのさ

世界にお金をバラ撒いて
都合のいい人踊らせて
それでも優しい国民に
熱い煮え湯を飲まそうか

ああ票になる ああ金になる
犯した罪は力次第なの
ああ利権だけ ああ利益だけ
もうどうにもとまらない♫

元ネタはこちらです。
https://www.uta-net.com/song/3217/

一度だけ、某女性俳優の、今にして思えば枕営業だったんだなと言う現場に居合わせたことがありますが、本人、歌手でもないのに、なんでレコード会社の社長と？と今でも謎。
キューブリックの遺作「アイズ・ワイド・シャット」の世界が、実在するのかも知れません。 だって、その後、今文化庁長官やってる人が、「あんな爺さんも、若くて綺麗な女優とやって」とうっかり言ってしまい、慌てて「飯とか食って」と言い直したの。忘れません。知ってるヤツは知ってる、そういう世界がある。
私はジャニーズ事件と同様かそれ以上の性犯罪が、日本の芸能界には、まだまだ曝かれていないだけで、存在する、した、ように思えて、仕方ありません。
具体例を知っていて。確証があれば、とっくに告発しています。私は、周囲の反対を押し切って、旧財閥系大企業を、たった一人で提訴した人間ですから。
でも、芸能界は、その中にいてさえ、殆ど何も知る事の出来ない世界です。

大昔、芸能界に属していた人間として。書いて置きたいことがあります。
ジャニーズ事件は人類史上、特筆に値する最悪の性犯罪事件です。ただし、発覚した分において。
私は、同様に性虐待、性攻撃を受けた少女、女性タレント、数え切れないほどいると思います。
でも日本の芸能界には、それが発覚しない仕組みが出来上がっています。
私は初代ジャニーズjr.のメンバーに知り合いがいたし、ジャニーズ事務所に社員として就職した中学の同級生もいますが、あの性犯罪については知り得なかった。最初に知ったのは北公次氏の告発本。以前はジャニー喜多川の性的指向が同性であるという噂は本当、ジャにタレの中には、彼と関係を持った者もいた、と言う程度の情報しか、得られていません。子供を強姦していたなんて、まさしく想定外。
男女共に、芸能界という伏魔殿に巣食う捕食者にとって、タレントは獲物です。特に捕食対象であるタレント本人やその周りにいるマネージャーなどに、警戒心を抱かせるような真似はしません。だから、現場の人間は意外にも、何も知らないんです。
自分がターゲットになって、被害を受けて、初めてそれに気付くのだと思いますが、被害を受けた後は、それを誰にも言えない仕組みになっているのだと確信しています。ヤバい写真の流出、覚醒剤や大麻による逮捕などなど。

向かって右から二番目の歯を抜きました。上の奥歯、全て副鼻腔炎で骨が浸食され、土台が弱くなっていました。事の起こりは19年前、右上奥歯が猛烈に痛んだので、歯科を受診したところ、この歯が押されて浮いてきているせいだと診断され、少し削りました。その時はそれで痛みは治まりましたが、暫くしてひどい副鼻腔炎。手術で治癒したけれど、歯の土台が浸食されていることに気付きませんでした。
その後も度々痛みに襲われ、フランス移住後に抜歯。2016年にトルコでインプラント入れました。
右上の歯は、2017年にこちら側も副鼻腔炎にかかり、それそのものは、徹底的な鼻うがいとナスヤで治りましたが、やはり骨が浸食。日照不足から来るビタミンD欠乏で骨が脆くなっていて、骨再建手術を経て、インプラントとブリッジ。右下のインプラントは感染症が原因。そしてつい最近、グラグラしていたその上の歯を抜きました。半年後にインプラント。
副鼻腔が浸食で拡張しているの、見えますね。
トルコは歯科レベル高く、クラウンの定期洗浄などのメンテナンスは、要りません。
インプラントが全て完了すると、トルコへ行く理由がなくなってしまう😅