とろろん @tororo_n@fedibird.com

胡桃を巻き込んで成形、2次発酵へ。

ひさびさに作るから段取りも忘れてるし成形もガタガタ。
巻きが悪いので今回あんまり高さ出ないかも

プルドポークに、サツマイモとパプリカのグリル添えて食べました。適当飯ー

頭痛いまいち治まらず。
食後の薬と一緒にナロンエースも飲むか。

2回ぐらいストレッチフォールド入れてみた。
本当にがっつり4時間かかりそう。

ということは、焼成は明け方だな…

忘れてた、室温19℃

イースト量少ないし、4時間ぐらいかかるか…
直近の食事は別のもの食べないと。

20分吸水させてから塩投入
まとまるまで練って1次発酵へ。

加水率低いけど、できそうならストレッチフォールドも入れてみよ。

今シーズンのライ麦パン始動🥖
大きめのローフ1個作りたいので

強力：ライ麦＝150g：150g
イースト0.3%＝作りやすく1g
水70％＝210g
塩2％＝6g

にしてみた。
フォカッチャ作り慣れた後だと水少なくて生地めっちゃ固く感じる…

頭痛薬1錠飲みました💊
天気は良かったし、原因思い当たらず

寝て起きて喘息、しばらくしたら偏頭痛
踏んだり蹴ったりだ

喘息はしょうがないけど、頭痛に関しては新しく出された薬が合ってないせいかもなー

Ca剤も飲みました

プルドポークをレタスサラダに乗っけて食べて、クルミ＆チョコを食後に食べてました。

食後の薬飲みます。

また12時間ぶりの食事になってしまった、朝焼いてたフォカッチャ2枚目を食べました。
オリーブの塩分が美味い。

薬の副作用でグラグラだけど頑張って買い出しした。

豚肉煮てプルドポークにして、レタス・トマト・たまねぎ・茄子・さつまいも等々添える。

7時ごろ寝て10時過ぎに目が覚めて、我慢してたけど頭痛だめぽ。
頭痛薬1錠飲んだ💊

30分ずつ置いてストレッチフォールド2回、その後1時間置いて分割、2次発酵へ。

具材もりだくさんなフォカッチャ動画もいっぱい見たけど、食事のサイドとして食べたいので今回もシンプルにする。

1週間ぶりになっちゃったけど、エアプランツに水やりした🚿

冬に向けてエネルギー蓄えといてくれよー

フォカッチャ4回目ぐらい？🥖
ボウルの中で練り練りしました。
30分置いてストレッチフォールド入れる。

その間に皿洗いしよっと🧼

茄子カレーとポークソテー、梨のクランブル食べて食後の薬飲みました。Ca剤も飲みました。

腕のちょっとした傷からの出血で、気づかぬうちに机血まみれ袖ベタベタ、床まで滴ってた。

体調悪で血止まりにくくなってるんだろうか？いかんなぁ…

山盛りのレタスツナサラダにポークソテー2枚乗っけて、茄子カレーを添えて食べた。食後に残ってたチョコバナナケーキ。

一時は薬効いてたんだけど、夜になってちょっとぶり返し気味。
追加の薬飲むか迷う。

食材のやりくりからして、レタス・茄子・豚肉で炒め物作って、食後にチョコバナナパウンド、梨をクランブル用に剥いて切って冷凍しとくのがいいかなあ