関東風おでんのことを、関東炊き、関東煮ともいうようなので、NDL Ngram Viewerで、検索してみたら、関東煮の圧勝だった。用例詳しく見てみないと、同じものを指してるのかどうかよく分からないけど。 https://lab.ndl.go.jp/ngramviewer/?keyword=%E9%96%A2%E6%9D%B1%E7%82%8A%E3%81%8D%2F%E9%96%A2%E6%9D%B1%E7%85%AE&size=100&from=0&materialtype=full
@tsysoba
関東煮と書いて「かんとうだき」って読むらしいです。
https://takoume.jp/kita/244.html#:~:text=関東大震災(1923%E5%B9%B4(%E5%A4%A7%E6%AD%A3,%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%81%9D%E3%81%86%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
@satomuch 明治期の本だと「くわんとうに」とふりがながあるので、どこかで変化してそうですね…
https://dl.ndl.go.jp/pid/849063/1/65
花の屋胡蝶 著『素人料理年中惣菜の仕方』,静観堂,明26.4. 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp/pid/888715/1/14
菊池幽芳 著『若き妻』後編,春陽堂,明35. 国立国会図書館デジタルコレクション
@tsysoba
やはり、関東から関西へ行ったことで「関東煮(に)」から「関東煮(だき)」に変わっていそうです。
「煮る」ことを「炊く」ということもありますが「煮炊きする」という言葉もあるし、実はそのへんの違いも東西で違ったのかも知れません。おでん、凄い面白い。
https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/history/rekishi/index.html