jamauchi @jamauchi@fedibird.com

MASUIZUMI GREEN NAMA
富山県富山市　桝田酒造店
ワイン酵母、オーク樽熟成とのこと。もっこりとした酸味。シェリー酒みたいな、いや、シェリー酒にしては軽いか。スッキリと刺さる心地よい、面白い酸味。グビグビ飲める。食前酒！って感じで気持ちのいい酒。美味しいね…
#日本酒

ほしいずみ　協会14号酵母　無濾過生原酒　うすにごり
愛知県知多郡　丸一酒造
夢吟香という愛知の酒米で醸した純米酒。地元の契約栽培米で精米歩合は60%とのこと。
旨い。いや、滅茶苦茶旨い。
甘み、酸味、苦味、旨味、コクの絶妙なバランス感。スルッと軽やかに呑める味わいから、シンシンと心地よく静かに広がる余韻に耳を傾けるのもいとおかし。
星泉のうすにごり生酒、毎回旨いな。「うすにごりは美味い」とはいえ、それにしても旨い。昔、七号酵母飲んだときもすごい感動した。今度、火入れもチャレンジしてみるか…
#日本酒

菊姫　山廃純米　無濾過生原酒
石川県白山市　菊姫
いつもの菊姫…と思いきや生原酒だった。冬季限定らしい。興味本位で買った。痺れるような口当たり。ガツンとくる。二日酔いのヨーグルトみたいな淀んだ味がする。濃厚なノミクチと酸味が心地良いがいかんせん度数が高い（19%）。氷で割ってみる。氷で薄まる、その変化を味わいながら飲むのも楽しい。冬に日本酒をロックで飲むのも不自然かもだが、よく考えると冬に食べるアイスは美味しいし、冬に川に入って稽古をする行事もある。固定観念に囚われてはいけない。だっせんしてるな。まとめると、美味しいが、度数高いし濃厚。粋だね。ちなみに、吉川山田錦。てか、菊姫っていつものラベルも吉川山田錦なんだね。安くね？
#日本酒

KINOENE　COLLIDE
飯沼本家　千葉県印旛郡
秋まで低温熟成した純米吟醸生原酒、直汲みとのこと。爽やかなガス感のある口当たりから、しっとりと落ち着いた甘みまでの経過が心地よい。甘いが後味も儚くて、するすると飲める。カジュアルに飲める、気さくな味。どこに行っても絶対モテモテなお酒だと思います。
#日本酒

楯野川　無我　ブラウンボトル
山形県酒田市　楯の川酒造
契約栽培の美山錦で醸した純米大吟醸。
爽やかに響く甘みと酸味。ウメェ！　ジンっと響く口当たり、さっぱりとした気持ちの良い余韻。心が朗らかになる。素晴らしい酒だ…。
#日本酒

醸し人九平次　human　純米大吟醸　山田錦
萬乗醸造　愛知県名古屋市
「美味しい！　めっちゃ美味しい！」と呑む度感動するんだけど、毎回いい感想が出てこない困った酒。精米歩合45の山田錦。いつも飲んでる九平次（雄町　SAUVAGE）よりちょっとお高いが、間違いなく期待に応えてくれる一本。

ナチュラルに染みる仄かな甘さ。痺れるような心地いい口当たり。囁きかけるような旨味が静かに、優しく広がる。すごい個性的なのに、まるで癖を感じない、淡い味わい。
#日本酒

楯野川　Shield　惣兵衛早生
山形県酒田市　楯の川酒造
Shieldは亀庄内発祥の米、または在来種を復活させたシリーズとのこと。同じ楯の川の「無我」とゴッチャになってたけど、違うコンセプトのシリーズなのね。
惣兵衛早生（そうべえわせ）は亀の尾の親となる米だそうな。スペックとしては精米歩合50%の純米大吟醸。
ジャッとした舌触り。甘くないし、酸味もあまりない。暖かな余韻が静かに響く。分類としては辛口なんだと思うけど、優しい巨人みたいな味だ。
#日本酒

純米吟醸　わかさ　ひやおろし
福井県小浜市　小浜酒造
ラベルがかわいい。なにこれ、米がシャンプーしてる？
FK801C、いわゆる福井酵母だそうだ。初めて聞いた。地元の酵母、地元の五百万石で醸したという…、その土地の粋を集めて作った感いいよね。
旨みと甘みがしっかりと全面に出るが、痺れるキレが間髪入れずに襲ってくる。ストレートに響く、心地よい食中酒って印象。温めたらどうなるかな…、と飲んだあとで思いついてしまった…。
#日本酒

萩錦　生酛　無濾過純米酒
萩錦酒造　静岡県静岡市
これ、凄いクリーンな味。まったく甘くないし、酸味もない。いや、ないわけではない感じだが、気配を消しすぎてる。まろやかな雰囲気と、無味だが激しく淀んだ雰囲気がある。

知らない店に行く