ほしいずみ　協会14号酵母　無濾過生原酒　うすにごり
愛知県知多郡　丸一酒造
夢吟香という愛知の酒米で醸した純米酒。地元の契約栽培米で精米歩合は60%とのこと。
旨い。いや、滅茶苦茶旨い。
甘み、酸味、苦味、旨味、コクの絶妙なバランス感。スルッと軽やかに呑める味わいから、シンシンと心地よく静かに広がる余韻に耳を傾けるのもいとおかし。
星泉のうすにごり生酒、毎回旨いな。「うすにごりは美味い」とはいえ、それにしても旨い。昔、七号酵母飲んだときもすごい感動した。今度、火入れもチャレンジしてみるか…
#日本酒