通りがかったところで石川県応援フェアをやっていたので、(株)越山商店 AZUKI de HAKKO研究所の発酵ようかんなるものを買いました。
金沢の越山甘清堂の新商品開発の一環のようです。いんげん豆を米麹で発酵させているらしいです。
甘すぎず、さつまいも味がおいしかったです。
https://www.koshiyamakanseido.jp/information/20220320.html
@ttt_cellule どちらも良いお店だったので、次に行っても無いのは残念です。
これらに対して「金沢、政令指定都市並みにカルチャーに強い!」と感じたので。