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通りがかったところで石川県応援フェアをやっていたので、（株）越山商店 AZUKI de HAKKO研究所の発酵ようかんなるものを買いました。
金沢の越山甘清堂の新商品開発の一環のようです。いんげん豆を米麹で発酵させているらしいです。
甘すぎず、さつまいも味がおいしかったです。
https://www.koshiyamakanseido.jp/information/20220320.html
そういえば前に金沢に行ったときに訪れた本屋が、地震とは関係なしに2つなくなっているんですよね。
オヨヨ書林せせらぎ通り店（2024年先月末で閉店）
石引パブリック（2022年12月に閉店 印刷業務は継続）
@biotit そうそう、貴重なオルタナティブカルチャー枠なのに。かなし。
@ttt_cellule どちらも良いお店だったので、次に行っても無いのは残念です。
これらに対して「金沢、政令指定都市並みにカルチャーに強い！」と感じたので。
個人の購買による応援ではなく、適切な公的支援による能登半島地震からの復興を望んでいます。
それはそれとして被害を気にかけたいし、地方の新規事業を知るチャンスは活かしたいし、応援したいし……と逡巡しながら羊羮を買って食ってるよ。