紫陽花 @Hydrangea_flg@fedibird.com

スパイスを栽培地域から見ていくと、そのまま料理に繋がっていて、当たり前の事なんだけど、今、すごく感動している。植物が人間の食文化をコントロールしている（当たり前‥）ホント、私は何もわかってない‥恥

ビリヤニはインドの料理だと思っていた。発祥はペルシャで、アラブ商人によってインドに伝わったそう。本当に私は何も知らない馬鹿。

暑いな。でもほんの少し、秋の気配を感じられる気が、するようなしないような‥今日も一歩一歩。

超絶面倒だから普段は絶対作らない鶏そぼろを作ってみた。市販のそぼろは大量の砂糖が入ってるな。でないと、あんなにしっとりしない。
折角だから、面倒だけど卵そぼろも作るかーそぼろって時間かかるわー

8月6日

あつくて、にえる。今日もひとつ。

煮汁に赤唐辛子を入れたら大成功。脂の多い黒ムツと良く合っていた。万歳！
ホント何買っても美味しい魚屋さんに大感謝！言われた通りに買って、言われた通りに調理するだけで、最高の料理が出来上がる。第一次産業に関わる人は気持ちの良い人が多いから大好きだ！

黒ムツ。煮る。

最近、心を安定させるためｗ、パロサントとホワイトセージを使っている。香炉が合わず、ガラスのゴツい灰皿（殴ると怪我する）で焚いている。景色が喫煙者ｗ。なかなか良い。

バルセロナのブケリア市場、GoogleMapのあるコメントを読んで、なるほど‥となっている。横浜中華街について知人が言っていた事と同じ事が書いてある。

「大きく開いてください。はい、よく磨けています。虫歯もありませんね。大変結構です。」

あら、可愛いカサゴ。唐揚げ甘酢あんになります。

今朝の収穫

タカベは山吹色。タカベ色か。魚は美しい。

ペルー チャンチャマヨは甘い。アイスカフェオレにすると、蜂蜜入り？と思うくらい、甘い。珈琲の比率が高くなるほど、甘い。不思議。おもしろい。

あまりに暑すぎて、頭がボーッとする。車の運転が危ない。意識が遠のいたのか信号待ちでクラクションを鳴らされている人、いつもなら気を付けるだろうに宅配の車の前から急に出てくる運転手、ドアミラー閉じたまま走っている車。気を付けようね。

モカ イルガチャフェは果物や華やかな花の蜜の香り。ひとつひとつ顔を覚えていく。

ペルー チャンチャマヨは、焙煎の時に焼き芋の香りがする。全部違う。おもしろい。

抗議どころか、逆に感謝している。一足飛びに抗議は難しいとしても、心の距離を取ることが出来ると良いのだが。

色々難しいな。雑に扱われている事を、まずは認めなくては、抗議もできない。