紫陽花 @Hydrangea_flg@fedibird.com

夕飯は、鰯の梅煮、オクラの豚肉巻き、里芋と蒟蒻の土佐煮、茄子と昆布のぬか漬け、豆腐と葱の味噌汁。鰯は3つ入っていた。味噌汁の出汁が煮干しだから。大豆も様々な形で使われている。意識せずに作ってもそんなもの。面白いな。

里芋が始まりましたね。蓮根が美味しくなるのも間近です。

台北予約した。今回は食材、店等調べ尽くす。気が済むまで見て回る。

海苔、白米、鮪の中落ち、胡瓜の糠漬け。巻いて食べたらめちゃ美味しい。

ドバイで買ったガラムマサラから大量に虫が生まれたので捨てました。残念。早めに食べたらよかったー

みんなで仲良くせんと、買い物もできん。

台湾にお茶と乾物を買いに行きたい。

他でも買ってみた乳香、いまヨルダン。

世の中て、日本しか、いや、日本すら？見えてませんからなぁ。今日もがんばろ。

4人とも、全く違う、うちの家族。世の中はもっと様々で良いと思う。私に見えていないだけかな。

娘の同級生のライブに行ってきた。カッコよかった～！娘も大喜び。幼稚園からのママ友も多数参加し、お母さん同士も懐かしく、子ども達の成長が嬉しい日だった！

さて、卵焼き。

香りに感動🥺包みからもう、いい匂いなの。植物だから皆違う。ありがとう😭今日も頑張る。

横浜中華街に行っておやつを買い込み、湖南料理を食べて、紹興酒を飲まないと元気が出ないな。今日は月餅の事を考えながら寝ようと思う。それまで頑張る。

今日も色々あって、疲れました。

乳香がマスカット→ドバイ→広州→成田に。待ち遠しい。今日もがんばる。

糠床と堆肥は同じ。風味付けの昆布や干し椎茸がいつのまにか分解されてしまう。素手でかき回していても、腐敗しにくい不思議。

糠の力、発酵の力。

灰皿の上でピンセットを使い、ひとり焼き乳香。

乳香の焚き方を色々やってみたが、十分火がおきた香炭の上で裏返すのが良いと分かった。豚ロースをひっくり返す要領で。煙の雑味を減らす事ができる。