一実 @2d3m13@fedibird.com

クチナシが終わりかけ。湿り気のある夕闇に甘く濃厚な香を放っています。
#fedibird

川北稔『砂糖の世界史』（岩波書店、1996）再読、読了。

言わずとしれた、岩波ジュニア新書の名著。随分むかしに読んだのだが、再読してみた。
「コーランとともに」西へ渡っていき、「世界商品」となった砂糖。砂糖きびの性質（適度な雨量と温度が必要なうえ、その栽培によって土壌の肥料分が消耗して土地が荒れるため、つぎづぎと新鮮な耕地を求めて、どんどん移動していかなければならない）から、「砂糖のあるところに、奴隷あり」となり、ヨーローッパ人が、アフリカなどから奴隷を引き連れ、カリブ海地域にプランテーションをつくり、「モノカルチャー」の世界にしてしまった……。
随分忘れていた部分もあり、「資本主義」についてその後いくぶんか学んだこともあり、今回の再読は豊かなものとなった。
植民地主義や奴隷制について学ぶならここから、と思わせる名著だと思う。
#読書

#これを見た人は赤が入ってる画像を貼れ

こういうのは、荷物にならなくて便利。
#fedibird

最近買った眼鏡の上にかけられるサングラス2つ。
梅雨でも紫外線が強いからね。
#fedibird

2つの打ち上げは、大好きな「THE POTATOFISH」。美味しすぎる……。お店を出た頃はまだ明るかった。夏だね！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird

今晩はボンゴレビアンコ、ズッキーニの浅漬。

ボンゴレビアンコはたっぷり剥きアサリがあったので贅沢に！！
エキストラヴァージンオイル大匙2で大蒜1片、唐辛子1片の香りを立てます。白ワイン100ccを合わせて、浅利250gを合わせて、弱火で煮立てます。
スパゲッティーニを140g(2人分)を塩「ソサルト モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）」大匙1で茹でて、最後に浅利の方にお玉1掬い(70cc)を入れ、ソースを乳化させ、さらにソースに塩を1/5を。じゃじゃっと混ぜたら、2等分して、トリュフオイルを少し。
わぁぁあぁ、美味いアサリだ……！！スープが美味い……！！オイルも塩も旨味が濃い……！！
ズッキーニは太め千切りにスライスして、昆布茶小匙1/5、塩小匙1/10、純米酢小匙半分をもみもみします。瑞々しい……！！
お酒はカヴァ。サッパリとパスタに合う……！！
#幻聴と闘う晩御飯
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今日は一日、俳句甲子園地方大会（松山）の審査員でした。
出場選手の皆様、関係者の皆様、本当にお疲れ様でした！
良い句が多かったです！鑑賞力の光る質疑応答も沢山あって、感動しました！

耳にはスイカのピアス。

いえーい！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird

一日に浴びる悪意の量が多すぎるので、ホトトギスの声をお届けします。
#fedibird

きのう、美術館に行ったらクチナシが満開だった。#fedibird

長沢芦雪のアロハシャツ、買った。#fedibird

三木那由他『会話を哲学する　コミュニケーションとマニピュレーション』(光文社、2022)読了。

会話とはどういった営みなのだろう。本書では「コミュニケーション」と「マニピュレーション」の両輪で考える。「コミュニケーション」を、一般的なバケツリレー式のものではなく、「約束事の積み重ね」と捉える。「マニピュレーション」は会話を通じて誰かの心理や行動を操作しようとすること。
全編でフィクション作品を次々取り上げ、その二つの観点から分析していく。
興味深い事例が多数引かれ、これを機に読んでみたいと思う作品も多数あった。
最終章の第七章「操るための言葉」は悪質なマニピュレーションをいかに非難するかに踏み込んでおり、とても参考になった。
#読書

今晩はパプリカとピーマンの肉詰め、茄子の浅漬、ノルベジア9ヶ月。

パプリカとピーマンの肉詰めは、豚肉200gに胡桃を40gを、出始めのバジルをわっさり、卵2個、焼麩16g、塩小匙2/5、胡椒少々、ナツメグ少々、グローブ僅かをFPでガーッと撹拌して、肉厚のパプリカと小田産の肉厚のピーマンの半割りに詰めます。ピーマン側を2分、肉側を1分半ほど中火で焦がしたら、15ccほど水を入れ、蓋をして強火で1分蒸し、火を消して15分ほどそのまま蒸らします！肉タネが甘い……！！ふんわりジューシーで美味しい……！！蒸すので、生焼けを心配せずにできます！！どんなに肉厚でも、蒸らすとふっくら甘々になります……。パプリカが甘々！！ピーマンも苦旨い……。
お酒はカリフォルニアのATOM。とても合う……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird

『俳壇』7月号、【特集】高濱虚子生誕一五〇年、「鑑賞　虚子に学ぶこの一句」にて
営々と蠅を捕りをり蠅捕器　高濱虚子
を、今日的な課題の点から鑑賞しています。
是非、お手に取ってご覧ください。

カワトンボ。はたはた飛ぶのが美しい……！！
#fedibird