ベーコンエピチャレンジ1回目🥖
レシピ調べたら1本あたり粉量70ｇ前後のよう
とりあえず2本分、150ｇで開始したい。
強：薄＝120：30ｇ
イースト0.3％＝4.5ｇ
塩2％＝3ｇ
水70％＝105ｇ
ベーコンエピ2回目、4本分の生地でやりたい。
強：薄＝240：60ｇ
イースト0.3％＝0.9ｇ
塩2％＝6ｇ
水70％＝210ｇ
前回のレシピ、イーストの小数点間違ってんな…計量時には脳内補正してたけど。
ベーコンエピ3本、成形しました。
2次発酵入り。
今回はカレーに添えて食べるつもりなので、ブラックペッパー味のみ。
腹へ限界だったので、発酵中の生地から4分の1ほど切り取ってピザにした
具はトマト・チーズ・オレガノ少々。
最初にフライパンで下火焼き、そのあと魚焼きグリルで上火焼き。
オーブンみたいに長時間余熱しなくていいのでお手軽！
チーズナン扱いとし、残ってた鶏茄子カレーと一緒に食べました。