強力粉買ってきたので、すかさず
10回目のバゲット生地🥖

前回の成功を踏まえ、
強：薄＝300：100ｇ
イースト0.3％＝1.2ｇ
水73％＝292ｇ
塩2％＝8ｇ

ボウルの中で軽く練って1次発酵。
パンチ入れるときに2分割しよっと。