ちょっと調べてみたら、カリカリ梅は梅干しではないらしい
@tukine 干す過程のない塩漬けみたいなもんです。あまりカリカリにならない手抜きの塩漬け(小梅+塩の一発で漬ける)でシソを使わないくても美味しく食べられますね。
ちなみに小梅の種の中身は体に良くないと言われながらも,すっぱ苦い香ばしさに魅かれて私は種を噛み砕いて食べてましたが今も生きていますので濃度・個数の問題かと…。(無論,お勧めしません)
@kumazemi Wikipediaにも「干す過程がない」「梅漬け」ってあって、今まで梅干しの一種と疑いもしてなかったので でした!
種の中身が猛毒とか書かれてて衝撃でしたが、なるほど、例えば銀杏も大量に食べると毒みたいなことと同じなのかな?