ライ麦パン🥖 強力：ライ麦150：150塩6、イースト1、水21010分捏ねて11時から1次発酵入りしてました
3時間半ほどで発酵十分そうだったので、クルミ巻き込んで成形。2次発酵へ。
ヒーターの上だいぶあったかいようなので、また3時間ほどでいいかも。
2時間半で十分だった一部にだけキャラウェイシード乗っけて焼いてみる。ライ麦パンの定番らしい。
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3時間半ほどで発酵十分そうだったので、クルミ巻き込んで成形。2次発酵へ。
ヒーターの上だいぶあったかいようなので、また3時間ほどでいいかも。