元気ない生活が続いてるので、喝入れるためにもフォカッチャ🥖
強力250、水200、イースト3、塩5、オリーブ油少々で練って1次発酵。
イーストが、結構前に100均で買った残りなので、ちょーっと鮮度悪いかも。室温20℃で様子見。
風呂ってる間に時間たっちゃったけど、ストレッチフォールド1回入れといた。
よく膨れてたのでストレッチフォールド2回目入れた。
1次発酵2時間で分割かな
分割したー2次発酵、1時間半ぐらいか
今回は終始230℃で焼いてみた。1枚当たり15分ぐらいだけど、ちゃんと中まで焼けてたので十分ぽい。ただし予熱はしっかり!
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よく膨れてたのでストレッチフォールド2回目入れた。
1次発酵2時間で分割かな