ライ麦パン4回目～🥖
ライ麦：強＝250：250g
イースト0.3%＝1.5ｇ
水73％＝365ｇ、だけど一部ヨーグルトに置き換え
ライ麦パンのときだけなぜか塩辛く感じるので、塩1.5％まで落としてみたい。＝7.5g
さ、いってみよー！
冷蔵庫に入れてたライ麦パン4-B、復温開始ー
今回はクルミと一緒にクランベリーも入れてみよっかな。色合いも綺麗になりそう
ライ麦パン4回目～🥖
ライ麦：強＝250：250g
イースト0.3%＝1.5ｇ
水73％＝365ｇ、だけど一部ヨーグルトに置き換え
ライ麦パンのときだけなぜか塩辛く感じるので、塩1.5％まで落としてみたい。＝7.5g
さ、いってみよー！
冷蔵庫に入れてたライ麦パン4-B、復温開始ー
今回はクルミと一緒にクランベリーも入れてみよっかな。色合いも綺麗になりそう
本当に真夜中にパン焼いてました。
麦の穂デザインになるようクープ入れたつもりだったんだけど、ほとんど機能せず。残念。
また蒸し焼き法で焼成しました。
気泡大きめにできたかな。
クルミ＆クランベリーが最高。甘酸っぱさがいい。うめぇ。
うちパンのデフォルトにしてもいいかもしれない、お気に入り！