シナモンロール作り2回目。
今回1次発酵は50分ほどだったと思う。巻き上げ時にくるみ・デーツ・クランベリーを撒いてみました。
前回はレシピ通り10分割だったが、今回は13分割、小さめにして軽く食べられるようにした。
クラストのカリカリが美味しい焼き菓子なので奏功。焼き時間は190℃で18～20分。
断面は前回より今回のほうがよかった。成形してからの2次発酵はゆったり待ち、あまりいじくりまわさずにすぐ焼成すること。
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前回はレシピ通り10分割だったが、今回は13分割、小さめにして軽く食べられるようにした。
クラストのカリカリが美味しい焼き菓子なので奏功。焼き時間は190℃で18～20分。
断面は前回より今回のほうがよかった。成形してからの2次発酵はゆったり待ち、あまりいじくりまわさずにすぐ焼成すること。