森田トコリ @tokori@fedibird.com

@jiangshanghan そういえば、生活の基本(衣食住)、三大欲求(食欲,性欲,睡眠欲)、どちらにも”食”が入っている🤔 人間にとって絶対に必要な事ですね。人間は自分の大切なもののためにしばしば戦う事を選ぶ。それにしても、あなたは面白そうな本ばかり読んでるね。どれも気になる

()閉じる場所間違ってたな

世界の(特に)伝統的な食文化を知る事に興奮するのは、その食べ物がどんな陸路/航路を辿ってどの国と繋がっていたのか、みたいなのを考えるのが好きだからだと思う。いつも1人で勝手に考えてるだけだけど。
流通は食だけじゃなくて文化も人種もなんでもかんでも運んだり拡げたりするから、そこからどんどん横に広げて考えるのが面白い。離れた場所なのにどこかで変な共通点がある時は実はシルクロードで繋がってたり。この土地でこの作物育てるのは難しいはずなのになんでこれが使われてるんだろ？とか。こういうのは侵略や略奪の歴史とも重なるから素晴らしいものだと一概には言い難いけど、やっぱり面白いなーと思う

@jiangshanghan うん、何か食べましょう…

@jiangshanghan wait, あなたからのreplyで私ももっとお腹が減りました😂食べ物の話をしているとお腹減るね

@jiangshanghan たくさん教えてくれて嬉しい。ありがとう！白檀は意外性があるね。豚肉と小麦粉…なんとなく湖南料理を思い出す。豚肉の表面がつるつるしていて、片栗粉か小麦粉を使っているのかな？と予想していました。面白い

フォロワーの方から宋宴を教えていただいて、自分が食に関するエッセイめちゃ好きだった事おもいだした。最近読んでなくて。
東海林さだおさんのまるかじりシリーズを昔何冊か読んだ事があって、あれはすごく面白かった。まだ読んで無いやつ読みたいな

肉の話してたらお腹減ってきた。豚肉と白菜茹でただけのやつ食べたい

@jiangshanghan わー、すごく面白そうな本ですね！食の歴史や文化について知るのは大好きです。もし翻訳版があれば読んでみたい。elegant、確かに

@jiangshanghan 梅花、調べてみたら豚肩ロース？綺麗な名前だ。初めて知りました！

例のそれ、なんか肉の名前を別の名前で言い換えるみたいなの思い出す。ぼたん、もみじ、さくら、みたいな