世界の(特に)伝統的な食文化を知る事に興奮するのは、その食べ物がどんな陸路/航路を辿ってどの国と繋がっていたのか、みたいなのを考えるのが好きだからだと思う。いつも1人で勝手に考えてるだけだけど。
流通は食だけじゃなくて文化も人種もなんでもかんでも運んだり拡げたりするから、そこからどんどん横に広げて考えるのが面白い。離れた場所なのにどこかで変な共通点がある時は実はシルクロードで繋がってたり。この土地でこの作物育てるのは難しいはずなのになんでこれが使われてるんだろ？とか。こういうのは侵略や略奪の歴史とも重なるから素晴らしいものだと一概には言い難いけど、やっぱり面白いなーと思う