今夜は割と良いクレソンも手に入ったので、香港やマカオ、広東などで食べられているクレソンのスープ「西洋菜湯」も作ってみたり🌿
クレソンと豚肉を煮ただけと本当に簡単なのに、素晴らしく滋味深い味わいに仕上がります🫕クレソンがお好きなら一度試す価値ありなスープです
ラフランスより甘味が強くて滑らか、ルレクチェよりもねっとりしておらずあっさり食べられるなあという印象でした。今度はそのままの果実もいただいてみたいですね
コミス、初めて食べたけれど洋梨の品種としては古くからあるものなんだね🍐日本の気候では栽培が難しいそうで、なかなか出回らないようだから試せて嬉しいなあ
昨日母が持たせてくれた高野のフルーツサラダで遅めの午前のお茶の時間🫖
洋梨の一種ドワイアンヌ・ デュ・コミスと苺をクランベリーソースとジュレで和えたこちら、口当たりが良くてつるっといただいちゃいました🍐🍓
イルフィリオさん、都心にあったら今の1.5倍の価格でもおかしくないくらいリーズナブルなのにお料理はどれをとっても絶品だし、そもそもあんなに惜しみなく作家ものの器を使ってるカジュアルイタリアンのお店とかもう稀オブ稀すぎるんだよなあ…
前もつぶやいた気がするけど、あまり有名になりすぎても予約しにくくなるから魅力を広めたいけど悩ましくもある…
お料理が美味しいのはもちろん魅力なんだけれど、イルフィリオさんで使われている食器類はオーナーご夫妻のお父様が営まれている器の専門店「にっこう生活館」で扱われている作家ものが中心なのも素敵🍽️
フライドポテトもこんなに可愛らしい手描きのプレートで出てきます🍟器が素敵だと、より美味しく楽しくいただけますね
今日買ったカマスもそうだったけど、切り身じゃない魚ってかなり値引きされても売れてないね…安く買えて嬉しい反面、あんまり売れないと魚の扱いが縮小しそうで心配になっちゃう
カルボナードフラマンドの作り方はこんな感じ✏️本来は牛肉と黒ビールで作るので味わいも異なりますが、豚とラガーでもなかなかでした
しょうが色したやんちゃ猫と暮らしつつ、世界の変わった料理や、映画やマンガに登場するお料理をめんどくさく考察しつつ作ってブログ（https://saigengohan.com）にレシピを上げたりしています🫕アイコンの黒い子はいつも心の中に🐈⬛美味しいものや楽しいことも割といろいろシェアしたがり…
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