宵闇🐈‍⬛映画や漫画の再現料理を作る人 @saigengohan@fedibird.com

ちょっと放っておかれたのが嫌だったらしいちびっこ、私の背中に飛び乗っておんぶ状態になりご満悦な顔をしておる…

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暴れんボーイ、朝から絶好調

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今夜はササミのさっぱり炒め丼で晩ごはん🐓明日も外食の予定があるので、今日は努めてあっさりと…

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もう鳩は飛び去ってしまったようなのに窓の側に来いと私を呼ぶちびっこ、ひょっとして鳩さんいなくてつまらんからどうにかせよと言うてる…？

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窓辺で鳩さん監視業務中のちびっこ🐈たまにこうして振り返ってなでなでを要求し、また監視業務に戻るを繰り返してる

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お客さん用と違って採算度外視で出してもらってるのもあって、他ではあり得ない贅沢さ…これだからなかなか他のお寿司屋さんには足が向かないんだよなあ…

今夜は親戚の鮨店で晩ごはん🍣タラバと松茸の蒸し物にはじまり、こぼれ落ちんばかりに肝を乗せた鮑や雲丹も盛りだくさん🥢一つ一つ丹念に握られた江戸前のお寿司をお腹いっぱいいただいてきました

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猫さんが精神的にも大人になるのは3歳頃からなので、まだまだ道は長そうですね

黒い子は「お茶にしようか？」って声をかけるとおやつをしまってある棚の前にスタンバイしたり、私がお茶を飲むタイミングで一緒にお水を飲んだりしたけれど、ちびっこもいつかしてくれるかなあ

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大豆ミートの代替肉に比べるとかなり肉の再現度は高いなあと。ただやっぱり「肉と間違えるくらい味や食感もそっくり！」とはならないので、美味しい代替肉として食べるのが良いんじゃないかなという気がします

ビヨンドビーフ、エンドウ豆由来のクセはどうしてもあるのでひき肉の代わりに使うならハーブやスパイスはいつもより多めに加えてあげる必要がある感じです🌿でも肉の繊維っぽさが再現されていて食感も良いし、パサつきなどもないのでハンバーグにしても美味しくいただけました

今夜は代替肉のビヨンドビーフで作ったハンバーグになすとレンコンのマリネ、それに栗のポタージュで晩ごはん🫛🐮ビヨンドビーフバーグは写真だと特に普通のハンバーグにしか見えなくてすごいな…

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解凍したビヨンドビーフをボウルに開けてみたところ🫘ひき肉というよりパテっぽい感じだけれど、パッケージからも剥がれやすく扱いやすさはなかなか

本日のメイン食材🫛今日はビヨンドミートでこれぞ定番家庭料理なあるものを作りましょうね

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朝のお手入れタイム

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あんかけシュウマイ、ボリュームアップできて野菜もたっぷり食べられるのでおすすめですよ🫗今日は辛子あんにしたけれど、甘酢や和風のあっさり醤油あんでも美味しそう

今夜のメインは焼きシュウマイの辛子あんかけ🥢こんがり焼き色を付けたシュウマイにパプリカとえのき、三つ葉も加えた辛子あんをとろっとかけていただきます

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ぶはっと出ました

サウナかな

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けしからんが過ぎるあんよ&しっぽ…

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そろそろ10月も終わろうというのに何故に蒸し暑いと感じるのだ…

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