@egamich たとえばこれ。

あるチャンネル、ここではことりこちゃんねるを例にあげましたが、ここにチャンネルを登録するボタンがあります。

これがPeerTubeでのフォローにあたるものです。

追加すると、左の『登録チャンネル』メニューに、登録したチャンネルすべてがずらーっと並びます。