Mastodonの旗艦サーバとして、mastodon.socialがあります。Mastodonの開発者であるEugenさんが運営するサーバです。
よくsocialと呼ばれているので、以下socialと略します。
英語圏のサーバなので、日本人がsocialを選ぶことは少ないのですが、世界的に、多くのユーザーがsocialに登録しようとするため、ユーザーが一つのサーバに偏り過ぎて、Eugenさんにとって、今なお、悩みの種になっています。
https://mastodon.social/@Gargron/103943477183541671
socialがMastodonのエコシステムにおいてどのような役割を担っているのか、については公式ブログにエントリーがあります。
https://blog.joinmastodon.org/2019/03/the-role-of-mastodon.social-in-the-mastodon-ecosystem/
なお、Mastodonにはこんなサーバがあるよ！と紹介するサーバ一覧が、Mastodonの公式サイトである https://joinmastodon.org にあります。
登録要件が厳しく（結果として）日本のサーバが掲載されていないため、見たことがない人が多いかもしれません。
で、結局mastodon.socialでは現在、このようなアナウンスを出しております。
==
新規登録者数が異常に多くなったため、若干のラグが発生しています。このため、このサーバーでの新規登録を一時的に終了することにしました。
お友達にMastodonのことを伝える際には、 https://joinmastodon.org を。ここには、新しいユーザーを受け入れる信頼できるサーバーがたくさんあります！
どこでサインアップしたかは関係なく、お互いにフォローしたり話したりできることを覚えておいてください。
あなたのアカウントを別のサーバーに移動しても、フォロワーを失うことはありません。
とはいえ、
国見さんのこの記事とか
Mastodonサーバー紹介 2019/11/14版
https://express.komittee.net/posts/my-recommending-mastodon-server-20191114/
リンクス岐部さんのこの記事とか
【分散型SNS】マストドン(Mastodon)初心者の解説書
https://linkskibe.com/mastodon_for_beginner/
みていただければと思うんですが、mstdn.jpやPawooに入口を任せきりじゃマズイよねっていう問題意識はあるわけです。
じゃぁどうすればいいのか。これが難しいんですわ……。
Mastodonってどんなもんだろうか？ と訪れたユーザーに対して、
『新規登録閉じてるからどこか別のサーバを探せ』
ってなると脱落者でるので、
『試してみたい人はこちら！』
という状態を維持しておきたかったワケです。
joinmastodon.org には玄関口として一定の働きを期待したいところですが……。
日本においては、mstdn.jpがその役割を果たしてきています。
Pawooが存在する分、日本の方が住み分けできてるとは思いますが、まぁPawooはPawooで、PawooというSNSだと思われているところがあり……。