この整理わかりやすい
視覚障害者等用データ送信サービス
送信承認館向け利用ガイド
別紙1【視覚障害者等用データの基礎知識】
https://www.ndl.go.jp/jp/library/supportvisual/docs/guide_sousin_b1.pdf
私Wordは持ってないので確かめられないんですが……
「DAISYコンソーシアム、Microsoft Word形式の文書をEPUBファイルに変換するツール“WordToEPUB”を公開」
https://current.ndl.go.jp/car/40500