パスタのように鍋で大量の水でコメを茹で、柔らかくなった頃を見計らい、煮汁を捨てて湯切りして蒸らす「湯取り法」というやり方なんですが、インディカ米はこのやり方が一般的らしいです。お店で出てくるようなご飯ができました。
キノコのターメリックスープでいただきました。美味しい。辛くしなくてもスパイスで身体ほかほか。