@egamich 私の作り方はかなり適当なんですが、大根の皮（厚めに剥いてます）と葉を油揚げの油で「いびる」ようにじっくりゆっくり炒めてます。他の方のレシピだと味付けがきんぴらに近かったりするようなんですが、私は今回は粉末だしで味付けしました。普段は少量の醤油とか塩コショウとすりごまとか、大根本来の味をあまり消さないかんじが好みです。