キュウリのヨーグルト漬け、できた。完璧。さっぱりしていてヨーグルトの酸味がほんのり感じられる。
これは大根やニンジンなどでもできると思う。ヨーグルトの大きなパックは結構余ってしまうことが多いので、使い切りたいときに便利。

材料は無糖ヨーグルト50g、味噌50g、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ニンニクすりおろし1かけ。全部混ぜてキュウリ2−3本といっしょにビニール袋またはZipロックに入れて冷蔵庫で3日間。時々グニュグニュさわってから裏返し。
食べるときはヨーグルトを落としてから切る。

ぬか床ではないので、ヨーグルトミックスは1度使ったら捨てること。またはオリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシングに。

あと日本のキュウリだったら塩で板ずりしてトゲトゲをとったほうがいいかも。こちらのキュウリ（Lebanese Cucumber）はトゲがないので要らない。
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