@eselLUVKA クリースは細分化を使ったときの形状の変わり方を調整するので、細分化モディファイアーを使ったときに有効です。
シャープは「ハードエッジ」を指定するもので、主に細分化を使わないローポリモデルに使います。
ただ、シャープは有効にするために少し工程が必要なので、調べてわからなかったら聞いてください🦊
@algo_ayugon ありがとうございます！ざっくり言えば（サブディビ使って作るような）ハイポリとローポリで使い分ける感じですかね。ちょうどローポリに挑戦しようと思っていたのでとても助かります 
あ、シャープの方は形状に影響せず陰影のみを調整するってことかな