KATO Daikaku @daikaku@fedibird.com

朝食用のレーズンパン。

久しぶりに美味しいクラフトビール飲んだ気がする。黄桜酒造なんだよね！

データ整形に取り組む一日でした。データの結合など、自分で数時間考えて、どうにもならんということで、諦めて「エクセル掲示板」なる場所にたどり着き、先達に教えを請うなど…

https://www.excel.studio-kazu.jp/cgi-bin/kazuwiki2r.cgi?mycmd=recent

いやー、すごい。一瞬で解決していただいた。お礼の課金できるなら課金したいくらいありがたかった。iferror、index、match関数を組み合わせての解決案、その関数が素晴らしくってノートに書いて読解してみて、理解できたところで改めて感動。

ふだんこんな関数使わないっす。

ファイルは30個くらいあるんで作業終了までまだずっと先ですが、1万行を超えるハードなファイルだったので本当に助かった。

何事においても、先達はあらまほしきことなり。今日の感動を書き記しておく次第。

今年の初パンはクッペ。九つ焼いて親戚に瞬殺されました。全粒粉、モルトパウダーを配合したやつです。夜間に常温一次発酵、朝に焼き上げておせちと取り混ぜる和洋折衷の朝となりました。

妹夫婦もパン焼きにハマっているらしく、粉談義。コスパを追求すると富澤商店のモナミになるんだとか。

昨日は、今年も健康に研究が続けられるようにとデータ入力の儀を行い、娘は同じテーブルで受験勉強。穏やかな滑り出しです。

皆様におかれましても良い一年となりますよう。

今年の焼き納めなり。焼成の15分に漂う香りこそが醍醐味。食べるより先に幸せが来る仕組みです。みなさま、良い一年でありますように。

いよいよクリームパンの世界へ。カスタードクリーム作りも楽しい。

今日は昨晩から仕込んだクッペとあんパンを焼いた。クッペは材料が揃ったのでなかなか良い仕上がりだったが、写真を撮るのを忘れていた。いよいよパン焼きがイベントから日常に降りてきた感じがします。

あんパンは、思い出して撮影。春よ恋の力がわかる、甘みがあってもっちりとした生地。結構いい出来だと我ながら思います。

一晩生地を寝かせて、朝イチで焼きたてパンを食べる作戦です。ハード系を狙いましたが、焼きたてはふわふわ。レシピ的にはクッペだったんですが…。今回は霧吹きを忘れなかったので表面はパリパリです！これよ！

ファイナルファンタジーにあった気がする「れんぞくま」を思い出しつつ、すかさず次のシナモンロール。レンジが冷却中のところ次の一次発酵を突っ込む。このやり方なら無限にパンが焼ける。永久機関が完成した

今日のお仕事。クリスマスイブです。

ハード系に初挑戦でしたが、凝ったことをやらないならすごく簡単。こねるパートがない、バターを入れない。霧吹きで水かけるのを忘れたので、パリパリ感は弱いが、味はなるほど。

これも江戸期版本、和漢朗詠集。成立はもちろん平安期だが、この時代も盛んに読まれたようです。写真は部立の白から。総ルビで漢文が読めなくとも日本語として読める。よく言われるように江戸時代の日本人のリテラシーはなかなかのもの。

本務先の仕事納め。今年入手した版本をメモしておきます。文雄『磨光韻鏡』、天明7年再刻版。江戸時代の漢字音学習に使われたもの。日本人の学僧文雄が中国の杭州あたりの音を参照したといわれる。ピエン、とかね。

今日は粉をいつも使っている西友の安いのではなく、カメリヤのいい粉にして、レーズンパンを焼いた。結局、腕よりも粉なのかなと思うくらい味が変わった。

そろそろハード系のパンを始めたいと思う年末。学生もまた一人と提出報告が相次ぐ。〆切まであと少し。頑張って欲しい。

すごく久しぶりにラーメン。寒すぎて体が欲している…

夜中に作って翌朝食べる、という習慣ですが、一個だけ食べてしまったシナモンロール。

パンテロ失礼します。もはや馬鹿の一つ覚えで明日の朝食を準備。クープ汚いのは課題です。

で、帰宅してみたら娘（中3）が部屋の大掃除をしている。推薦入試の要件を満たせたからって合格したわけではないのだが、ため込んだ部屋の大量のごみを廃棄しつつ、おもちゃの整理も始めた。夜にやるのか…これは親のDNA…掃除機うるさい…

写真は山形土産の変わり種こけし。部屋には飾るのやめるみたいだからリビングに移動です。

本日の職場からの夕日。さすがに指の先端が出ているグローブでは、チャリ通が厳しくなる寒さでした。

違うんですよ、こういう作品こそ電車で読むべきなんです。3巻もオフビートな方向に狂ってて良かった。