かまりえ @camaliye@fedibird.com

パウンドケーキ実験やるよー。高い型と安い型、焼き上がりに違いがあるのか実際に確かめてみます。

A:松永製作所 黄金パウンド型(ブリキ・シリコン加工、約3800円)
B:ふだん使ってる型(スチール・テフロン加工、約800円)
C:昔ホームセンターでありあわせで買った型(たぶんスチール・テフロン加工・Bより厚め、価格不明)

この3つの型の焼き上がりを比較していくよー。型以外の条件を同じにするため同一生地を使用、同時に焼成しています。焼きムラを軽減するためオーブン内で適宜位置を入れ換えます。

1枚目の画像の型は手前からA、B、Cです

#fedibird
#お菓子作り
#マストドン製菓部
#パウンドケーキ

どら焼きに挑戦しました。ホットケーキ類を焼くのが得意じゃないのでどら焼きの皮もやっぱり難しく、ほんとうにフライパンの前で小麦粉がじっくり焼き上がるのを待つのが苦手なんだと思い知っています。

中身は自作のつぶあんとチーズクリームに、先日煮た柚子のコンフィチュールを少し入れてアクセントをつけています。背徳とはこういうものだという味がしました。柚子のおかげでやや品のある背徳です #fedibird #お菓子作り #gochisou_photo #マストドン製菓部

ひさしぶりにカルディに行き、スイートチリソースの隣にあったパイナップルチリソースがものすごく気になって買ってきてしまった。開封すると強いパイナップルの香り、口に入れると記憶の彼方の沖縄の風景が思い出されるパイナップルの味、後味にスイートチリソースっぽい味がくる。すんごいパイナップル。なんなら菓子とかに混ぜてもいけるのでは感すらある。おれはわりと好きです

空想街雑貨店のミニ三次元BOXキット作った。立体になると見映えがするね。集中するのにいいので時間ができたときにちまちま作る予定 #空想街雑貨店

クリームチーズと白味噌の全粒粉スコーン、クリームチーズとカレンズのスコーンをつくりました。家にクリームチーズが1kgあるので何にでも混ぜこんでいきます。

白味噌はもうちょっと多く入れてもよかったかも。一般的な味噌と同じ扱いするとちょっとパンチ不足かも。しかし後味にほのかに香る発酵の気配がとてもうまい。ポテンシャルしか感じない。

クリームチーズとカレンズのほうは安定のおいしさ。カレンズも鬼のようにあるので何にでも混ぜこんでいきます。カレンズの鬼になれ #お菓子作り #fedibird
https://fedibird.com/media/pfJgz9qP05AdF5KnX5E https://fedibird.com/media/iO8_cgtPUe-MWaStjrg