[アズキ 日本から大陸に渡った作物｜日経サイエンス https://www.nikkei-science.com/202402_055.html "ゲノム解析によって／アズキが縄文時代の日本列島で作物に変化し，アジアの大陸地域へ広まった作物であることが明らかに" ]

アズキの食い方というと，煮るか茹でるかしかないので，縄文時代の人も，いま私らがアズキ食うてるのと大差ない味のものを縄文土器で作って食うてたと思うと微笑ましくなる。砂糖はないけども。

塩アズキというのは，けっこういけるものだよな。私はいつも朝やオヤツに豆大福を食うてるけども，「これに砂糖を入れてなければ，もっといいのにな。酒のアテにもなる」と思っている。

小正月のアズキ粥ってのは律令時代からあるんだが，その起源はハッキリしない。もしかして，弥生文化の後継者たちが，遥か遠い縄文の過去のアズキ食を偲んで食うたものだとしたら。