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晩ごはんはヴィーガンポットパイ。中身は玉ねぎ、セロリ、人参、スイートポテト(オレンジ色のサツマイモ)、ミニポルトベラマッシュルーム、缶詰の白い豆。ソースはグルテンフリー粉、ニュートリショナルイースト、カシューナッツミルクとオートミルク。(ミルクが2種類なのは中途半端にカシューナッツミルクが余ってたから。)
適当に作ったのにすごく美味しかったのだ!!
ヴィーガンで乳製品フリーです。

金土と着物でお出かけ! kimonoseikatsuのAraに着せてもらったよ! もうすぐ着付けレッスンも受けるのだ。楽しみ😍
instagram.com/kimonoseikatsu/

金曜日はホテル泊だったので日曜日の朝スムージーはお店で。家で作るのよりフルーツが多くて甘くしてあるけど、それ以外はなかなかヘルシー。
写真左:お店のスムージー(マンゴー、パイナップル、オレンジー、ケール、アボカド、バナナ、ジンジャー、スピルリナ、ココナッツミルク)
写真右:今朝自宅で作ったスムージー(ベビースピナッチ、ケール、パイナップル、バナナ、コラーゲン、フラックスシード)

今朝の裏の景色。暖炉用の薪も積んであって、田舎感満載!

ランチは友人宅で手作り中華! 麻婆豆腐と豆苗のエノキ・ホタテソースがけ。レストランより美味しい!!
他にスープもあったよ。

今朝のスムージーはブルーベリーを入れたので濃い色になりました。ブルーベリーはフルーツの中でいちばんヘルシーと言われているよ!

今朝のスムージーはアボカド多めに入れてthickだったので、スムージーボウルにしました。ベビースピナッチ、アボカド、キュウリ、バナナ、フラックスシード入り。

今日は前から作りたかったカシューナッツミルクをようやく作りました! 癖のない味でおいしいし、作るの簡単だし(絞らなくていいんです)、これからはたぶんずっとこれでいくと思う。
これまではオートミルクを買っていて、味は好きだったんだけど、原料でちょっと気になるものもあり…。
こちらの方が自然でよいです。原料カシューナッツと水だけだものね。(好みでメープルシロップやデーツでちょっと甘味をつけることもできます。)

今日は最低気温マイナス10℃のさむーい日ですが、わんこを連れて公園ウォーキングしてきました。(犬は平気!)
分厚い手袋を家の中でなくしちゃって手が寒かったんだけど(探さなきゃ)、寒い時に歩くと清々しくていいですね~。

久しぶりに甘酒作りました。主に友人宅へのお土産用でしたが、自分用にも少し残しました。
実は私は甘酒あまり合わない体質(むくむタイプ)なのですが、お料理に使おうかな。

友人宅でいただいたソーキ汁。魂に沁みる!!!

朝起きていきなり疲れたなーって感じることありませんか?
それって脱水が原因のことが多いです。
で、脱水対策に最近は白湯にお塩とレモンを入れたものを飲んでいます。
夏の熱中症対策で、ただの水じゃなくて電解質も摂りなさいってよく言われますよね。朝の水分補給も同じです。
運動後などは糖分入れることもありますが、朝はなくていいかな。(ただし胃が悪いときはレモンは刺激になることがあるので、そういう時は省略)

ピアノ演奏と歌唱、そして獅子舞よかったです。
この歌手の方の歌もすごかったんですが、衣装もとっても素敵でした❤️
獅子舞はアメリカ人の方でした!

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今日は日本人会の新年会に行ってきました。成人式も兼ねていて、来年成人式に出られる(18~20歳になる年なので来年でなくてもよい)娘にどんな式か見せたかったのだけど、娘はディベートトーナメントに行ってしまったので夫と二人。
せっかくだからお弁当を注文してみたけど、うーん、私はこういうのはもういいかな、って感じ。冷たい揚げ物も辛いしね。(豪華なお弁当なのに贅沢なこと言ってすみません!!)

2014年に自己免疫疾患と診断されてからずっと聞いていたポッドキャストが終わってしまいました。
お医者さんは生活の仕方について教えてくれなかったけど、ここでたくさん学びました。
ヘルスコーチになったのも彼女のような活動をしたいと思ったのが原点でした。
なくなってしまうのはとても寂しいけれど、ホストのEileenさんはこれから作家になりたいそうなので頑張ってほしい!

今日の3食
朝ごはん:スムージー(Baby spinach, spring mix, banana, blackberries, flaxseeds)、ゆで卵2個
昼ごはん:牛肉団子と白菜のあんかけ、ゴールデンビーツと黄色人参+味噌ディップ
晩ごはん:野菜とひよこ豆のスープ、サーモンバーガー、キャベツのレモン炒め、ケールのガーリック炒め
今日は穀物も芋類も食べてないな~。

今日のランチはEzekiel(発芽穀物)のトルティーヤに目玉焼きとベーコンとレタスとアボカドを載せたもの。具が多すぎて巻けなかった😆
卵はpasture raised(放し飼い)、ベーコンは無添加。
私がよく情報を仕入れているFunctional medicineのドクターたちは毎食30グラム以上のたんぱく質を摂れと言っているけど、肉を食べない場合はハードル高い。これで25グラム。卵増やすこともできるけど、2個以上は食べにくいなあ

今朝のベッドルームからの風景。今日午後遅くまで少しずつ降り続くらしい。

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