Junko H @JunjunH@fedibird.com

今朝のスムージーはアボカド多めに入れてthickだったので、スムージーボウルにしました。ベビースピナッチ、アボカド、キュウリ、バナナ、フラックスシード入り。

今日は前から作りたかったカシューナッツミルクをようやく作りました！　癖のない味でおいしいし、作るの簡単だし（絞らなくていいんです）、これからはたぶんずっとこれでいくと思う。
これまではオートミルクを買っていて、味は好きだったんだけど、原料でちょっと気になるものもあり…。
こちらの方が自然でよいです。原料カシューナッツと水だけだものね。（好みでメープルシロップやデーツでちょっと甘味をつけることもできます。）

今日は最低気温マイナス10℃のさむーい日ですが、わんこを連れて公園ウォーキングしてきました。（犬は平気！）
分厚い手袋を家の中でなくしちゃって手が寒かったんだけど（探さなきゃ）、寒い時に歩くと清々しくていいですね～。

久しぶりに甘酒作りました。主に友人宅へのお土産用でしたが、自分用にも少し残しました。
実は私は甘酒あまり合わない体質（むくむタイプ）なのですが、お料理に使おうかな。

友人宅でいただいたソーキ汁。魂に沁みる！！！

朝起きていきなり疲れたなーって感じることありませんか？
それって脱水が原因のことが多いです。
で、脱水対策に最近は白湯にお塩とレモンを入れたものを飲んでいます。
夏の熱中症対策で、ただの水じゃなくて電解質も摂りなさいってよく言われますよね。朝の水分補給も同じです。
運動後などは糖分入れることもありますが、朝はなくていいかな。（ただし胃が悪いときはレモンは刺激になることがあるので、そういう時は省略）

ピアノ演奏と歌唱、そして獅子舞よかったです。
この歌手の方の歌もすごかったんですが、衣装もとっても素敵でした❤️
獅子舞はアメリカ人の方でした！

今日は日本人会の新年会に行ってきました。成人式も兼ねていて、来年成人式に出られる（18～20歳になる年なので来年でなくてもよい）娘にどんな式か見せたかったのだけど、娘はディベートトーナメントに行ってしまったので夫と二人。
せっかくだからお弁当を注文してみたけど、うーん、私はこういうのはもういいかな、って感じ。冷たい揚げ物も辛いしね。（豪華なお弁当なのに贅沢なこと言ってすみません！！）

2014年に自己免疫疾患と診断されてからずっと聞いていたポッドキャストが終わってしまいました。
お医者さんは生活の仕方について教えてくれなかったけど、ここでたくさん学びました。
ヘルスコーチになったのも彼女のような活動をしたいと思ったのが原点でした。
なくなってしまうのはとても寂しいけれど、ホストのEileenさんはこれから作家になりたいそうなので頑張ってほしい！

今日の3食
朝ごはん：スムージー（Baby spinach, spring mix, banana, blackberries, flaxseeds）、ゆで卵2個
昼ごはん：牛肉団子と白菜のあんかけ、ゴールデンビーツと黄色人参＋味噌ディップ
晩ごはん：野菜とひよこ豆のスープ、サーモンバーガー、キャベツのレモン炒め、ケールのガーリック炒め
今日は穀物も芋類も食べてないな～。
#マストドン料理部 #おうちごはん

今日のランチはEzekiel（発芽穀物）のトルティーヤに目玉焼きとベーコンとレタスとアボカドを載せたもの。具が多すぎて巻けなかった😆
卵はpasture raised（放し飼い）、ベーコンは無添加。
私がよく情報を仕入れているFunctional medicineのドクターたちは毎食30グラム以上のたんぱく質を摂れと言っているけど、肉を食べない場合はハードル高い。これで25グラム。卵増やすこともできるけど、2個以上は食べにくいなあ
#デトックスダイエット #おうちごはん #マストドン料理部

雪の後の短い散歩

今朝のベッドルームからの風景。今日午後遅くまで少しずつ降り続くらしい。

百合が咲いてきてとってもきれい。白い百合は八重っぽくてゴージャス！
しかし我が家のアマリリスは全然咲いてこない。おーい、どうした！！！

いつの間にか1月も5日（日本はもう6日だ！）になってしまいましたが、皆さん、新年の抱負は立てましたか？
私の2023年のキーワードは「Abundance（豊か）」でした。
資産が増えたとかいうことは特になかったのですが😆、気持ちの面ではとても豊かに過ごすことができました。
健康面では夏に「21-Day Paleo Cleanse」に挑戦したことをきっかけに、大きく健康改善することができました。
それ以来エネルギーレベルが高くなり、長年の課題であった炎症もすごく減りました！！！
今年のキーワードは「Gratitude & Appreciation（感謝）」、そして健康面のテーマはずばり「Detox & Cleansing（デトックス）」です。
それを実現するためのアクションも決めました。
新年の抱負って立てっぱなしでそのうちに忘れてしまう人も多いですが、私はちゃんとやりますよ～。
一緒にデトックスしたい人、募集中！！ [添付: 5 枚の画像]

今、家の中にお花がいっぱい。百合の香りが漂っていて幸せ。

ここでこっそりと昨日もらった誕生プレゼントの自慢しちゃおうかな！
自慢と言ってもゴージャスな品ってわけじゃなくて、私のツボをうまく突いてくれたのが嬉しいの。
写真左奥から（4人からいただいた分）
・エデンのみりん（和食シェフもお勧めの濃くておいしいやつ）
・クレタ島のブドウで造られたバルサミックビネガー（バルク買いしたのを分けてもらったやつ）
・赤ワイン
・ローカルハニー
・友人が栽培した花豆（花豆の煮たのももってきてくれてて超おいしかったので嬉しい！）
・手作りのナンタケットバスケットイヤリング（バスケットじゃないけど、それ用の素材で作ったイヤリング）
・もうひとつ手作りイヤリング
みんな、ありがとう😍（4人はMastdonしてないけど😆）

昨日は我が家で新年会＆私の誕生会でした。
日本で大変な思いをしている方々がいる中で申し訳ないけど、今年は年越しパーティから2日のこの集まりまで3日間しっかりお正月（と誕生日）を楽しめました。ありがとう！

プレゼントは友人からお皿、夫から抹茶用お茶碗とイヤリング（写真なし）、お向かいさんから花束。娘はカードを作ってくれるつもりだったみたいだけど、宿題その他で忙しくて夕食とクッキー作るので精一杯だったみたい。
このお皿は友人の息子さんの作品で、一緒に展覧会に行った時にほしいけどお高くて手が出ないなあ～と言っていたらプレゼントにしてくれました😍　大切にしなくっちゃ！

実は私、元旦が誕生日でして（大地震の時にめでたい話ばかりしてすみません）、娘が晩ごはん作ってくれました。ギリシャ料理のムサカ。
大学生の時に友達がアルバイトしていたギリシャレストランで食べたのが初めて。懐かしいなあ。
ケーキは都合により今日はなしで、デザートは抹茶クッキー。