今晩は、きのうの新生姜とトマトの甘酢漬けの残りを蛸と合わせて、オリーブオイルをたっぷり入れて、冷製カッペリーニにアレンジしましょう!
新生姜の風味にハーブの風味(オレガノ、バジル、パセリ、セージ、セロリシード、タラゴン、ディル、ライムの葉、胡椒)をほんの少し足してみたら、美味しかった!大蒜はいらなそう。サッパリと頂きましょう!!

さらに、タイムとタラゴンも足してみた!
冷製パスタのときは、ハーブが複雑な方が好き……。

さらに、マジョラムも足した!
マジョラムって、使い方が今ひとつわからないのだけど、「トマトと合わせる」の方程式通りに……。今夜のはたぶん合ってる!
一期一会のハーブ感!!

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じゃーん!!!
きのうの新生姜とトマトの甘酢漬けの残りを蛸と合わせて、オリーブオイルをたっぷり入れた、冷製カッペリーニ!!
ハーブ最高……!!蛸たっぷりで、美味しかった!!新生姜の爽やかな風味が、トマトに合う……!!
ワインボトルは「THE ATOM」シャルドネ。樽味が美味しいのが、カリフォルニアワインよのう……!!


お皿が曇ってくるのは、ギリギリまで冷凍室に入れていたからです。
今日は暑かったね!!
冷製パスタが食べたくなる!!

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