ソーセージ1枚とフォカッチャ半分食べた。これで食べ切り。
薬飲まねばな。
で、次のフォカッチャ仕込んでる🥖
5時過ぎに生地作ってすでに1回ストレッチフォールド入れたー
暖房切って室温14℃ぐらいまで下がってたら全然発酵進んでなかった。
数℃の違いなのに倍の3時間必要でした。
ソーセージ1枚とフォカッチャ半分食べた。これで食べ切り。
薬飲まねばな。
で、次のフォカッチャ仕込んでる🥖
5時過ぎに生地作ってすでに1回ストレッチフォールド入れたー
暖房切って室温14℃ぐらいまで下がってたら全然発酵進んでなかった。
数℃の違いなのに倍の3時間必要でした。
分割しました。
乾燥強い季節なので、濡れタオル掛けないと表面がカピカピになっちゃうぽい。2時間ほど2次発酵。