ベーコンエピチャレンジ1回目🥖
レシピ調べたら1本あたり粉量70g前後のようとりあえず2本分、150gで開始したい。
強:薄=120:30gイースト0.3%=4.5g塩2%=3g水70%=105g
ベーコンエピ2回目、4本分の生地でやりたい。
強:薄=240:60gイースト0.3%=0.9g塩2%=6g水70%=210g
前回のレシピ、イーストの小数点間違ってんな…計量時には脳内補正してたけど。
水和して10分捏ねて1次発酵~
残ってるベーコン3枚でベーコンエピ、残り1枚分でトマトチーズのピザを焼きたい。残り物大処分パン祭り🥖
腹へ限界だったので、発酵中の生地から4分の1ほど切り取ってピザにした
具はトマト・チーズ・オレガノ少々。最初にフライパンで下火焼き、そのあと魚焼きグリルで上火焼き。オーブンみたいに長時間余熱しなくていいのでお手軽!
チーズナン扱いとし、残ってた鶏茄子カレーと一緒に食べました。
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