ひさびさにコンビニの肉まんを食べた。ローソンの特選肉まん、皮がふわふわすぎんか。暖かい雲を食べているようだ。
中華街や点心の店の饅頭や花巻の、ふっくらほかほかの主食ですが？という食感と比べると、独自進化している感じがする。小麦の節約なのか、雲みたいなふわふわが好まれるのか。中の肉の餡が味も食感もしっかりしているので、ふわふわ皮とのギャップを感じるのかも。カスタードとか、軽い餡だと合いそう。
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中華街や点心の店の饅頭や花巻の、ふっくらほかほかの主食ですが？という食感と比べると、独自進化している感じがする。
小麦の節約なのか、雲みたいなふわふわが好まれるのか。
中の肉の餡が味も食感もしっかりしているので、ふわふわ皮とのギャップを感じるのかも。
カスタードとか、軽い餡だと合いそう。