近所にスリランカ食材店が開店していた。
院の頃にお世話になった先生がスリランカ人だったこともあり、何となく親近感を感じて立ち寄ってみた。
中は、嗅ぎ覚えのある、お香の匂いが充満していて、匂いに敏感な僕はちょっと辛かったが、とりあえず定番の紅茶とお菓子を購入した。
店主の話では、宇都宮にも出稼ぎ（？）で多くのスリランカ人が来られているようで、お店のターゲットも日本人というよりは出稼ぎのスリランカ人のようだ。
ちなみにお世話になった先生はサメが大好物なのだが、実は、宇都宮もサメ食文化が根付いている町なのだ。今度訪問した際には、店主にサメの話でも振ってみようかなw
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@GabbingDog
栃木出身の友人、サメを食べるって言ってましたが、その家がたまたまなのではなく、土地に食文化があるんですね。内陸ならではなのかなー。スリランカではスパイスを上手に使ったお料理があるのでしょうか。。
私が今朝、兄に電話した緊急指令は「変なサメの本が一冊混ざってるから、それだけ取って置いて！」でした。何の話やら、でもいろいろつながりそうな…🦈 🦈 そのうち続きをご報告します（笑）。
@mikanshibano 内陸なので、昔は新鮮な魚が手に入りにくかったようで、サメはアンモニアが含まれるため保存が効く上に、沿岸部では余っていたということで、食べるようになったというのが経緯みたいです。
スーパーの魚の切り身コーナーの1/3はモロ（ネズミザメ）とサガンボ（アブラツノザメ）の切り身ですよ。
数年前に宇都宮に引っ越してきたのですが、最初はびっくりしましたw
両面に塩コショウをこすりつけて焼き、醤油を少し絡めてステーキにすると美味しいです。
サメの楽しそうなお話の報告もお待ちしていますw