土曜日だったから、という言い訳のもとに家でも晩酌。白ワインのお供はささっと作ったエノキダケの「梅なめたけ」。
エノキダケを3つぐらいに短く切って、ほぐして、たたいた梅ぼしと醤油とみりんと塩と酢を混ぜて3分ぐらい煮て、しんなりしたら鰹節1パックを混ぜてオシマイ。分量は適当（いつものこと）。
さっぱりしていて、酒の肴にいいし、朝ごはんにも最適。
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