Mastodonは小国家の連合なので、各サーバ（インスタンス）の管理人が変わることもあります。
私が今、Fedibirdにいるのはまず、ここがきめ細かくメンテナンスされており、機能が独自に取捨選択されているから。
それから、管理者ののえるさんが自インスタンス以外のユーザに対してさえ面倒見が良く（有用な投稿や記事を執筆したり、返信でアドバイスされたり）、仕様の意図も明快に告知してくれるからです。
あと私もカレーが好きです。

私はもうひとつ、英語が公用語のインスタンスに自分のZINE企画のアカウントを持っています。そちらの選択理由は、
1. 受け入れが制限されているサーバも多かった時期に新規登録を受け入れていたから。
2. 管理人のプロフィールを読み、オランダのIT開発者、30代前半、PHPやLinuxや猫が好きという情報を読み、親近感を持ったからです。（私はかつてLinuxのPDAを持っていましたし、PHPを少し触っていました。猫アレルギーですが猫も好きです）