京都にコロッケそば無いんですか ( ◉ɷ◉ )

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@paulmynci_1

無いこともないのですが畿内の上品なつゆにはコロッケが合わないのです。だから醤油で真っ黒な関東風の蕎麦つゆを自分で作るしかないのです。

@akamujina @paulmynci_1 コロッケ蕎麦は、ニシン蕎麦の下位互換だと思っている。

美味しそうですね😋ご自分で作られたんですか😲

@paulmynci_1

酒と味醂風調味料と醤油と砂糖と鰹節顆粒出汁を煮るだけで蕎麦つゆはできますから😊

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